專家推薦新媽媽產後催乳膳食湯品
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催乳湯品推薦
黃芪燉雞湯
黃芪甘溫,功能補氣健脾,益肺止汗,可補氣生血而化生乳汁,民間常用於治療產後乳汁缺少,又可補虛固表,治療產後虛汗症。母雞性味甘溫,能夠溫中健脾、補益氣血。此湯適用產後體虛、面色萎黃、乳汁過少、易出虛汗等症。
原料:黃芪50g,枸杞15g,紅棗10顆,母雞1只,蔥1棵,生薑2片,鹽、米酒適量。
作法:黃芪入濾袋內,母雞洗淨,氽燙、沖涼、切塊,蔥切段備用。以上加入清水,小火燉燜1小時後加鹽、米酒即可食用。
豬蹄通草湯
通草有清熱通乳的功能。此湯通絡下乳,每日分3次服,連服3日。適用於產後缺乳。
原料:豬蹄2只,通草6g,蔥白3根。
做法:將以上3味共同加水煮湯。
赤豆鯉魚湯
原料:鯉魚1條(重約500克),赤小豆50克。 做法:鯉魚去鱗、鰓及內臟,清洗乾淨,切成三四塊;赤小豆淘洗乾淨,浸泡2小時。將泡漲的赤小豆用清水煮至七成熟,加入鯉魚塊,用文火煮至爛熟,不加調料,食肉飲湯。 功效:產前安胎消腫,產後通乳下奶。主要用於產後乳少症。
客家糯米酒雞(又叫娘酒雞)
原料:光雞一隻重約1公斤斬塊,月子米酒適量(一般200-300ml),老薑100克左右。
做法:將老薑去皮切碎後油鍋爆至金黃色,倒入切好的雞塊和老薑炒熟,鹽不要放太多,只放少許,(坐月子期間飲食宜清淡,不宜太鹹),加水燜熟後,加適量月子米酒勿蓋鍋蓋,等水再煮開即可關火,待其冷卻至溫熱可食用時即可,趁熱吃味道絕佳。其產後滋補、催奶增乳的效果非同一般。
鯽魚豆腐湯
鯽魚又稱喜頭魚,意即生子有喜時食用。鯽魚營養豐富,有良好的催乳作用,對母體身體恢復有很好的補益作用。據中醫醫學文獻記載,產後喝點鯽魚湯,對於有效疏通乳腺管,促進泌乳,減輕乳脹,提高母乳餵養信心的確會有不錯效果。配用豆腐,益氣養血、健脾寬中,豆腐亦富有營養,含蛋白質較高,對於產後康復及乳汁分泌有很好的促進作用。
原料: 鯽魚1條(約250g),豆腐400g,黃酒5g,蔥花、薑片各3g,精鹽2g,味精1g,,食油30g
做法:豆腐切5cm厚的薄片,用鹽沸水燙5分鐘後瀝乾待用;鯽魚去鱗、腸雜,抹上酒,鹽漬10分鐘;鍋放爐火上,放入食油,燒至5分鐘,爆香薑片,將魚兩面煎黃,加水適量,用小火煮沸30分鐘,放入豆腐片,調味後勾薄芡,並撒上蔥花。
鯽魚豆芽湯
原料:鮮鯽魚1條,黃豆芽30克,通草3克,精鹽些許。
做法:將魚去鱗及內臟,加入豆芽,通草用水燉煮,魚熟湯成後去豆芽,通草。喝其湯,也可食魚肉。
花生豬蹄湯
花生性味甘平,入肺脾經,其功能益氣、養血、潤肺、和胃。豬蹄性味甘、鹹、平,入胃經,其功能補血通乳。此湯主治產婦產後乳汁缺乏。
原料:豬蹄2個,花生150g,鹽、味精適量。
做法:將豬蹄除去蹄甲和毛後,洗淨,和花生一起放入燉鍋中,加水適量,小火燉熟,加食鹽、味精調味即可食用。
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