小兒腹瀉的食譜
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小兒腹瀉分爲傷食型腹瀉、風寒型腹瀉、溼熱型腹瀉、脾虛型腹瀉,不同原因引起的腹瀉,食療也一樣。
1.傷食型腹瀉
症狀:有腹脹腹疼、瀉前哭吵、大便酸臭如蛋花狀、口臭、不思食等症狀。
食療:
(1)薺菜湯:取鮮薺菜30克,加水200毫升,文火煎至50毫升,1次服完,每日2~3次。
(2)蘋果湯:取蘋果1只洗淨,連皮切碎,加水250毫升和少量食鹽,煎湯代茶飲。適用於1歲以內的兒童,大於1歲者,可吃蘋果泥。
2.風寒型腹瀉
症狀:有大便稀薄如泡沫狀、色淡、臭氣少、腸鳴腹痛,或伴有發熱、鼻塞流涕等症狀。
食療:
薑茶飲:取綠茶、乾薑絲各3克,放在瓷杯中,以沸水150毫升沖泡,加蓋溫浸10分鐘代茶隨意飲服。
3.溼熱型腹瀉
症狀:有大便如水樣伴有不消化食物、呈草綠色或黃色、有少量粘液,小便黃少等症狀。
食療:
(1)烏梅湯:烏梅10只,加水500毫升煎湯,酌加紅糖,以之代茶,每日服數次。
(2)橘棗茶:取紅棗10只,洗淨晾乾,放在鐵鍋內炒焦,取潔淨橘皮10克,二味一起放入保溫杯內,用沸水浸泡10分鐘,飯後代茶飲,每日分2次服。
4.脾虛型腹瀉
症狀:有時瀉時止,或久瀉不愈、大便稀薄或帶有白色奶塊、食後便瀉、面色蒼白等症狀。
食療:
胡蘿蔔湯:取鮮胡蘿蔔250克洗淨,連皮切成塊狀,放人鍋內,加水適量煎爛,去渣取汁。
有些食材如通便潤腸的食物、難於消化的食物、刺激性的食物、寒涼性的食物等,是不適宜在小孩腹瀉期間食用的,否則只會加重病情。
1.通便潤腸的食物:如桃子、香蕉、蜂蜜等有通便、潤腸功效的食物,食用後會加重病情。
2.難於消化的食物:如雞蛋等含有高蛋白的食物,不利於小兒消化,加重腸胃的負擔,很有可能會讓腹瀉更加嚴重。
3.肥膩、堅硬類的食物:如五花肉、豬蹄、培根等過於肥膩的食物。這些食物會加重胃的負擔,因此,腹瀉的小兒不能吃過於油膩的食物,否則只會加重腹瀉。
4.刺激性的食物。如辣椒、大蒜、胡椒等刺激性的食物,容易刺激消化道粘膜,不利於消化系統的恢復,從而導致腹瀉或消化道炎症。因此,刺激性的食物會加重小兒腹瀉。這裏要特別指出的是,有些媽媽在小兒腹瀉的時候,會給孩子食用大蒜,認爲其可以殺菌作用,但因爲它極強的刺激作用,容易加重腹瀉,是不適宜在腹瀉期間食用的。
5.寒涼性食物。如螃蟹、田螺、鴨肉、柿子、香蕉、雪梨、黃瓜等食物。這些食物會刺激腸道,使腸道蠕動加快,使腹瀉更加嚴重。
小兒腹瀉除了要多喝水,補充身體丟失的水份外,還應該應多吃溫性食物、鹼性食物,少吃含纖維的果蔬。
1.飲食要以流質性爲主。腹瀉時體內會丟失大量水分,必須及時補充水分。流質性的食物除了可以補充水分外,還容易消化,有利於緩解病情。
2.多吃溫性食物。溫性食物常指芥菜、南瓜、胡蘿蔔、桃、荔枝、桂圓、柑桔、橙、木瓜、李子等。腹瀉期間,人體的消化系統會異常薄弱,因此,應該多吃些不會刺激消化系統的溫性食物。
3.宜吃鹼性食物。鹼性食物主要是指含鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質較多的食物,這些食物能增強人體的免疫力。
4.下面列舉一些小兒腹瀉期間適宜的食材。
(1)蔬菜類:冬瓜、黃瓜、土豆、莧菜、香菜等。
(2)水果類:西瓜、橘子、櫻桃、楊梅、山楂、無花果、葡萄、經過濾的果汁等。
(4)五穀類:大米及其製品、麪粉及其製品等。
(5)肉類:雞肉、牛肉、魚肉、嫩豬肉等。
(6)乾貨類:紅棗、淮山、板栗、扁豆、糯米、蓮子肉等。
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