嬰幼兒日常輔食食譜
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魚泥
原料:新鮮草魚或鯉魚一條,精鹽、香油少許,蔥、姜、蒜、黃酒做法(1):將魚去鱗及內臟洗淨。取無刺的魚肉約100克,剁碎盛入碗內,上火蒸熟。在蒸熟的魚泥中加入幾滴香油和少許精鹽,待稍涼後即可餵食。做法(2):取無刺的魚肉約100克剁成泥茸狀後放入鍋內。加入少量的精鹽和適量的水,以小火將魚泥煮至熟爛即可,稍涼後滴入香油餵食。做法(3):將魚去鱗及內臟洗淨後塗上少許精鹽,放入碗,加入蔥段、薑片、蒜瓣及黃酒上屜隔水蒸熟。取無刺的熟魚肉適量,碾壓成魚泥,淋入少許魚湯,稍涼後即可餵食。
牛奶粥
大米2小匙、水100毫升、牛奶1大匙。把米洗乾淨用水泡1~2小時,然後放火上煮,開鍋後用小火煮40~50分鐘,在停火前不久將豆乳粉放入粥鍋內,再煮片刻。
肉末菜粥
原料:瘦豬肉50克,青菜兩小棵,植物油10克,醬油、薑末各少許做法:① 將豬肉洗淨去筋,剁成細末;青菜洗淨切碎。② 鍋內加入植物油。油熱後下入肉末不斷偏炒,加蔥薑末燒香。再加入少許醬油炒至全熟即成肉末。③ 將炒好的肉末及碎菜加入熬好的米粥內煮沸
什錦豆腐糊
原料:嫩豆腐1/6塊,煮後切碎的胡蘿蔔末1大匙,肉末少許,調勻的雞蛋、肉湯各1大匙做法:① 將豆腐放入開水鍋中焯一下,去掉水分切成碎塊。② 將肉末放入鍋內,加肉湯、白糖和醬油,再以小火煮至收湯爲止。將調勻的雞蛋糊倒入狀即可。
花生紅棗粥
原料:花生米20粒,紅棗5枚,大米30克,白糖適量做法:① 將花生米洗淨去皮,入鍋加清水煮至六成熟時,再加入棗繼續煮爛。將煮熟的紅棗去皮核後和花生米一同碾成泥備用。② 將米淘洗乾淨放入鍋中,加清水煮成稀粥。③ 粥熟後,混入紅棗花生泥,並加白糖適量,攪拌均勻即可出鍋。。待稍涼後即可餵食。
注意
1、由少量開始,逐漸增多。當孩子願意吃並能正常消化時,再逐漸增多。如孩子不肯吃,就不要勉強地喂,可以過2~3天再喂。
2、輔食要由稀到幹,由細到粗,由軟到硬,由淡到濃,循序漸進逐步增加,要使孩子有一段逐漸適應的過程。
3、輔食宜在孩子吃奶前飢餓時添加,這樣孩子容易接受。隨着輔食的逐漸增加,可由每天代替半頓奶逐步過渡到代替一頓奶。
4、要注意衛生,嬰兒餐具要固定專用,除注意認真洗刷外,還要每日消毒。餵飯時,家長不用用嘴邊吹邊喂,更不要先在自己的嘴裏咀嚼後再吐餵給嬰兒。這種做法極不衛生,很容易把疾病傳染給孩子。
99藥劑師溫馨提醒寶寶6個月後,可以吃一般的水果。可將香蕉、水密桃、草莓等類的水果壓給寶寶吃,蘋果和梨用匙刮碎吃,也可給寶寶吃葡萄、橘子等水果,但要洗淨去皮後再吃。
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