春季相剋的食物要注意
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1、西紅柿與黃瓜相剋
西紅柿中含有豐富的維生素C,而黃瓜中的分解酶會破壞維生素C,若二者同食,不利於對維生素C的吸收。
2、黃瓜與花生相剋
黃瓜屬寒性食物,花生中含油脂較多,寒性食物與油脂相互作用,易引起腹瀉。
3、辣椒與黃瓜、辣椒與南瓜相剋
辣椒中的維生素C含量豐富,與黃瓜同食,會影響人體對維生素C的吸收。
南瓜中含有豐富的維生素C分解酶,與辣椒同食,也會破壞辣椒中的維生素C.
4、蔥與豆腐、菠菜與豆腐相剋
小蔥不要拌豆腐,菠菜不要與豆腐一塊煮湯,因爲小蔥和菠菜中的草酸易與豆腐中的鈣結合成難以溶解的草酸鈣,影響人體對鈣的吸收,長期食用易導致結石。
5、菠菜與黃瓜相剋
菠菜中的維生素C含量相當高,若與黃瓜同食,會破壞人體對維生素C的吸收。
6、菠菜與蝦皮相剋
菠菜中含有較多的草酸,蝦皮中含鈣,二者同食,易形成草酸鈣沉澱,不利於人體對鈣的吸收。
7、豬肝與番茄、辣椒相剋
豬肝中含有的銅、鐵能使維生素C氧化爲脫氫抗壞血酸而失去原來的功能。
8、豆漿與雞蛋清相剋
豆漿含有酪蛋白,能抑制人體對雞蛋清中蛋白質的吸收。
9、小米與杏仁相剋
小米能健脾,和胃,使人安眠,杏仁是主治風寒肺病,清熱解毒的良藥。但兩者同食,會致人嘔吐、噁心。
10、紅豆與鹽相剋
紅豆有一定的藥效,可以促進心臟活性,利尿消腫,但若加鹽,藥效就會降低。
另外,蔥與豆腐相剋,形成草酸鈣,造成了對鈣的吸收困難,導致人體內鈣質的缺乏;海帶與豬血相剋,同食會便祕;南瓜與羊肉相剋,兩補同時,令人腸胃氣壅等。
99熱心醫生溫馨提醒,日常生活中的相剋食物多種多樣,稍不留神可能會影響身體健康,上面一些在春季飲食中經常遇到,因此,應該引起注意。
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