經常吃生蠔的好處有哪些
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生蠔也叫牡蠣,其含有豐富的鋅,是所有食物中含鋅量最高的,是公認具有補腎壯陽、強身健體之效的食物,而現代研究也證實了這種觀點。
吃生蠔可補腎壯陽
研究發現,鋅對生殖器官的發育和性功能的完善至關重要,前列腺及精液中含有豐富的鋅纔有利於精子的生存和活動。否則,一方面會使睾丸組織結構萎縮,精子生長異常且活動力減弱;另一方面會使男性的雄性激素水平明顯下降。硒則能阻止體內有害物質對精子細胞膜的氧化損傷,起到保護精子的作用。
平常的食物,像大米、麪粉這些素食,含鋅量極少,所以,如果只是吃這些素食,體內就容易缺鋅;即使是雞蛋、豬肉等葷類食物,鋅含量與生蠔也相差幾十倍。
除了鋅之外,生蠔中還含有硒元素,鋅、硒這兩種元素都有治療少精症的作用。
此外,吃生蠔還有另外一個作用,就是提高人的免疫力,這也是有賴於生蠔裏含有的鋅。人體一旦缺鋅,免疫力就會明顯下降,通過補鋅可以減少感冒、感染的機率,達到強身健體的目的。即使是艾滋病患者,也可以通過補鋅提高他們的免疫力。
但生蠔也不宜吃過多,如每日吃一到兩個,攝入人體的鋅、硒已經足夠了。鋅濃度過高可能會適得其反,引起副作用。
食用生蠔的注意事項
1、如果選擇煮着吃,要將生蠔的外殼完全煮開,外殼張開以後再煮3-5分鐘最佳。
2、如果要蒸着吃,等水完全沸騰後再放入生蠔,待外殼完全張開後,再蒸4-9分鐘即可。
3、同時要注意,在蒸煮生蠔的過程中,儘量用小鍋,避免用太大的鍋一次做太多,否則可能造成生蠔受熱不均,使一部分生蠔無法熟透。
4、另外,在蒸煮過程中無法張開的生蠔,不要食用。
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