小兒腸胃炎的飲食療法
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小兒胃腸炎是一種常見的消化道疾病。引發腸胃炎的原因主要是由過量或不潔飲食導致,兒童的胃腸功能比成人弱,暴飲暴食後,體內的食物堆積過多,難以消化,食物中的細菌可能會繁殖,或最初進食時部分食物已經變質,而誘發胃腸炎。飲食調理對治癒小兒胃炎很重要。總的原則是食物需“細、軟、嫩、爛”,小兒是生長髮育的個體,下面列幾種飲食療法適合兒童應用。
1、丁香鴿
丁香5克,肉鴿一隻。鴿子弄淨後放進大碗中。將丁香放於鴿腹中。塗灑鹽、姜、酒等調味品。加適量的水蒸熟。吃鴿肉喝湯。能健脾。散寒、溫胃。
2、豆蔻饅頭
豆蔻粉1.5克,麪粉300克,加入發酵粉一起混勻,做成饅頭若干只。蒸熟後,可作點心和正餐食用,常吃有益。
3、山藥羹片羊肉
羊腿肉500克切塊,鮮山藥300克去皮切鹹塊,嫩生薑15克去皮切片。上三物放入沙鍋中。加酒、鹽、醬油、蔥及少許湯水紅燒。能溫中祛寒、健脾止痛。對胃炎有輔治作用。
4、白胡椒豬肚湯
選白胡椒15克,稍打碎;鮮豬肚1個,洗淨。將白胡椒放進洗淨的豬肚內,加清水20毫升,然後用線將豬肚上下口紮緊。用文火煲1小時,調味後分次服食。
5、參米粥
選用黨蔘25克,洗淨切碎;大米50克,洗淨,在鐵鍋內炒至黃色。然後將二者與清水1000毫升一起放入沙鍋內,煮至350毫升左右,分次食用。
6、花椒魚糜豆腐
鰱魚肉(背及腹爲佳)去骨打鹹魚糜,約100克,豆腐250克切碎。花椒3克研碎。將三物在油鍋煸炒一下後,加湯、鹽、酒等調煮,熟後盛起即成。有溫中和胃健脾作用,可常吃。
7、蓮子糯米粥
蓮子、糯米、米仁各50克、紅糖15克。蓮子用開水泡脹,剝皮去心,加入鍋後放水煮30分鐘,再加粳米及米仁煮沸,小火燉至爛,放紅糖後食用。適合中上腹疼痛、消瘦、食慾不振、舌苔膩的孩子。
8、飴糖豆漿
飴糖20克、豆漿250毫升。將飴糖衝入250毫升的豆漿內,煮沸後空腹飲用。適合胃部隱痛、手足不溫、怕冷的孩子。
9、牛奶蜂蜜鵪鶉蛋
牛奶220毫升、蜂蜜30克、鵪鶉蛋1只。將牛奶先煮沸,打入鵪鶉蛋,再煮數分鐘後加入蜂蜜即成。每早服用。適合胃痛、口渴、便祕的孩子食用。
10、生薑羊肉粥
選新鮮瘦羊肉250克,切成薄小塊;大米100克洗淨;生薑15克,去皮,切成薑絲。先將羊肉加清水放入沙鍋內煮爛,再放入大米,以中火煮成粥,待好時放入薑絲再煮片刻,即可分次食用。
11、蘿蔔蜂蜜
白蘿蔔500克、蜂蜜150克。將蘿蔔切丁,放於沸水中煮熟撈出,晾曬半日,再放鍋內加蜂蜜用小火煮沸,調勻、冷卻後裝瓶。每日服3湯匙。適合胃部脹痛、反酸的孩子食用。
99熱心醫生溫馨提醒:治療小兒胃腸炎的食物要富有營養,如牛奶、燉蛋、魚、豆製品、麪條、粥、新鮮蔬菜、水果等。另外可以吃一些對胃消化功能有幫助的食品,如山藥、扁豆、蓮子、雞肫、豬肚、米仁等。不宜多吃的食品有芹菜、竹筍、肥肉、各種油炸食品等。
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