冬吃蘿蔔不同吃法有不同的治病功效
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冬吃蘿蔔不同的吃法有不同的治病功效
1.煮蘿蔔——勝過胃腸藥
在菜餚比較豐盛的情況下,可以做一個白菜蘿蔔湯,不但味道鮮美,還可以加速消化,養胃暖身。
蘿蔔中的維生素C可以幫助清除體內的廢物,促進身體的新陳代謝。尤其是白蘿蔔或者水蘿蔔,其富含的酶可以起到促進消化的作用。通常,酶能夠吸收食物中的澱粉,更能化解胃中的積食,起到很好的消化效果,預防胃痛和胃潰瘍。
2.蘿蔔糖——緩解喉痛
喉嚨疼痛的人可以自制點蘿蔔糖,把蘿蔔切成小塊,加入適量的蜂蜜醃製,等蘿蔔在蜂蜜中浮起後撈出,每次喉嚨疼痛的時候吃上一點,疼痛會得到一定的緩解。
3.白蘿蔔葉茶——美容
吃蘿蔔美容,你或許沒有聽說過,或許會問那要吃多少蘿蔔才能起到美容的效果啊?其實並不要吃多少蘿蔔,自己做一點白蘿蔔葉茶,不但享受到了蘿蔔的營養,也不用吃太多的蘿蔔。白蘿蔔葉中含有豐富的維生素A、維生素C等各種維生素,特別是維生素C的含量是根莖的4倍以上。維生素C能防止皮膚的老化,阻止色斑的形成,保持皮膚的白嫩。此外,維生素A和維生素C都有抗氧化的作用,可以有效抑制癌症,也可以預防皮膚老化及動脈硬化等。除了維生素,白蘿蔔中的膳食纖維含量是非常可觀的,尤其是葉子中含有的植物纖維更是豐富。這些植物纖維可以促進腸胃的蠕動,消除便祕,起到排毒的作用,從而改善皮膚粗糙、粉刺等情況。製作蘿蔔葉茶的時候,我們可以把白蘿蔔葉清洗乾淨,然後晾曬3~4天,晾曬後,將30克曬好的白蘿蔔葉放入1升水中煮,燒開以後改成中火,再煮幾分鐘,過濾後就可以喝了,如果覺得不好喝可以加一點糖,味道就會好起來。
4.冰糖蘿蔔——能潤肺
蘿蔔性清涼,有一定的潤肺止咳功效,尤其是在冬天,人們常常會出現燥熱痰多、肺部不適等症狀,合理地吃一些蘿蔔,就可得到輔助治療的作用。
蘿蔔生吃是一種方法,不但清涼而且水分多,可以利尿,有益健康。同時做一些冰糖蘿蔔也格外有效。用新上市的白蘿蔔1個,把蘿蔔洗淨,擦乾水,在蘿蔔的上部1/3處橫切一刀,上部放在一邊,用小刀把下部中心掏空,注意留1釐米左右的邊,在空洞中放入冰糖。再把蘿蔔上部蓋好,周邊用牙籤固定好,把蘿蔔放入密封罐,放入冰箱保存,五六天後拿出來,打開蘿蔔,裏面的冰糖已成濃汁。只是放蘿蔔時一定要放正,歪了水就跑出來了。這種蘿蔔汁對肺有很好的滋養作用。
蘿蔔皮能治風溼痛。蘿蔔的止痛效果很好,這主要是因爲蘿蔔有利水功能,可以用來消腫,抗菌的芥辣素還可以活絡筋骨,起到止痛作用。冬季,人們往往吃肉較多,吃肉則易生痰、易上火。在吃肉的時候搭配一點蘿蔔,或者做一些以蘿蔔爲配料的菜,不但不會上火,更會起到很好的營養滋補作用。
各種蘿蔔的區別
蘿蔔的種類較多,市場上轉一圈,粗略的就可以看到白皮蘿蔔、青皮蘿蔔、水蘿蔔等。專家表示,不同的蘿蔔雖然熱量、膳食纖維方面相差無幾,但個別營養成分卻有分別的,如維生素C含量最高的是水蘿蔔,是白蘿蔔的兩倍左右;而水蘿蔔所含的維生素A更是遠超其他蘿蔔。爲減少烹飪過程中維生素的損失,建議快火炒熟。
而白蘿蔔和青蘿蔔中含天然芥子油,其味辣,這也是爲什麼生吃蘿蔔會感覺到辛辣的原因。如果能夠接受辛辣口感的話生吃蘿蔔更有益。值得注意的是,白蘿蔔雖然具有良好的助消化作用,但因其性涼,脾胃虛寒者、慢性胃炎、胃潰瘍患者不宜大量食用。
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