南極磷蝦兩種做法南極磷蝦的營養

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南極磷蝦，又稱爲大磷蝦或南極大磷蝦，生活在南極洲水域的磷蝦。南極磷蝦是像蝦的無脊椎動物，並以羣集方式生活，南極磷蝦密度達到1立方米1萬—3萬隻。它們以微小的浮游植物作爲食物，來維持其遠洋帶的生命時間。它們長成達6釐米長，有6年的壽命。南極磷蝦是南極生態系統的關鍵物種，若以生物質能來說，南極磷蝦可能是地球上最成功的動物物種，愛吃磷蝦的你們，還不快點來來看看吧，下面我就來給你們介紹這個南極磷蝦營養的一些信息吧！

南極磷蝦兩種做法南極磷蝦的營養

南極磷蝦怎樣製作呢？

第一種：軟炸南極磷蝦

主料：南極磷蝦200克。

輔料：雞蛋150克，小麥麪粉50克。

調料：澱粉(豌豆)10克,鹽3克，味精2克，料酒5克，椒鹽3克，花生油25克。

軟炸蝦仁的特色：外表脆軟，呈金黃的顏色，南極磷蝦嫩鮮。

烹製方法：

1、將南極磷蝦洗淨，入碗中加精鹽、雞粉、料酒攪勻。

2、碗中加雞蛋清、麪粉、澱粉、少許水調成薄糊。

3、勺內加花生油燒熱，將南極磷蝦裹拌入薄糊，依次下入油中，炸到九成熟時撈出裝到盤子裏，上席帶椒鹽，南極磷蝦營養真的是太豐富了。

南極磷蝦兩種做法南極磷蝦的營養第2張

第二種：南極磷蝦蛋黃豆腐

主料：南極磷蝦、北豆腐。

輔料：蒜苗、紅鹹鴨蛋黃。

調料：食用油、鹽、糖、料酒、雞精、香油、蔥、姜、雞湯。

烹製方法：

1、將豆腐切成塊，用開水焯一下控幹水分再放入鹽、雞精入味。

2、將南極磷蝦洗淨瀝水，蒜苗、蔥、姜洗淨切成末，鹹鴨蛋黃碾碎。

3、坐鍋點火倒油，油熱放入蔥薑末煸炒，放少量豆腐，燒製微黃，入南極磷蝦翻炒加入雞湯、料酒、糖、鹽、雞精、香油，收汁前加入蒜苗，南極磷蝦出鍋時撒入蛋黃末即可。

南極磷蝦營養價值

南極磷蝦營養：粗蛋白>62% 粗脂肪>10% 粗灰粉>6% 粗纖維>8% 水分<4% 豐富的鈣，磷及豐富的南極磷蝦蝦紅素。南極磷蝦蝦紅素是普通魚飼料的40倍之多。

磷蝦蛋白質含量出衆--一隻南極磷蝦抵得上5克牛肉，尤其賴氨酸含量在對蝦、牛奶和牛肉之上。

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