常吃五穀雜糧有7大好處
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五穀雜糧,是養生人士的最愛,因爲吃雜糧的好處有很多,日常養生吃些五穀雜糧對身體特別好,不僅能補充所需營養,還能預防疾病,讓身體更健康,所以千萬別小看那些五穀雜糧。想知道五穀雜糧有哪些以及五穀雜糧養生配方嗎?那就一起來看看吧。
喜歡吃五穀雜糧,卻不知道它們有什麼好處的人,趕快來看看下面將要爲你們介紹的這些。
吃五穀雜糧的好處
1.防中風
粗雜糧還能夠預防中風。據報道稱,美國一項長達12年的研究表明,大量食用全穀物食物,可使患中風的危險性顯著降低。
1984年至1996年,美國某大學對7萬多名年齡在38歲至63歲調查前沒有患糖尿病、冠心病、中風或其他心血管病的護士進行健康調查。
結果表明,與每天食用不到半片全麥麪包或等量全麥食品的婦女相比,食用粗糧多者,患缺血性中風的可能性低30%-40%,即使是每天把1份食物換成粗糧,也會明顯有助於降低患缺血性中風的危險。
2.助排毒
在《黃帝內經素問》中就有“五穀爲養”之說法,雖然隨着生活水平的不斷提高,人們對健康已越來越重視,買各種各樣的營養品卻忽略了每天必須食用的五穀雜糧,而五穀雜糧纔是我們真正的健康良藥之一。
五穀雜糧中含有大量植物纖維,是一種不能被消化的纖維,包括纖維素、半纖維素、木質素等物質。
若食物中缺少植物纖維,殘渣減少,容易導致便祕的發生而伴隨着出現的就是代謝功能紊亂、面色暗沉、口氣、暗瘡。
而五穀雜糧中的植物纖維促進食物殘渣或毒素在腸道內運行,促進腸道蠕動,使人體排便順暢並加強代謝功能,達到排毒的效果,並使其肌膚有光澤。
3.抗痛經
外國的研究顯示,女性痛經與體內缺乏鎂元素有關係。鎂元素有助於激活體內多種酶,參與蛋白質合成、肌肉收縮和體溫調節。
另外,鎂還影響人的情緒,鎂的缺乏也會使人情緒趨於緊張,從而增加緊張激素的分泌,導致痛經的發生率增加。
有很多粗糧皆爲含鎂豐富的食物,比如:蕎麥、小米、玉米,黃豆、豌豆等等。
所以有關專家建議痛經患者在預防上除注意勞逸結合、避免過度緊張、合理睡眠外,還應在膳食中增加含鎂豐富的粗糧或者其他食物,以提高人體組織含鎂濃度。
4.抵抗衰老
什麼會讓人老化,從某種意義上說精緻的糖類是人類老化的“罪魁禍首”。而粗糧中卻富含B族維生素、多種礦物質和豐富的膳食纖維,可以清腸排毒,滋潤肌膚,保護心血管,促進消化,強健骨骼。
雜糧還具有很強的飽腹感,對控制進食量、減肥瘦身大有益處。
5.防癌
五穀雜糧中的豆類食品中富含蛋白質、氨基酸和維生素B等,具有抗癌的作用。
而維生素A有助於人體內細胞分裂,預防癌細胞形成,再者豐富的膳食纖維,可縮短廢物在腸道中停留的時間、以減少致癌物質和腸道黏膜的機率,有利於防止便祕和結腸癌的產生。所以常吃可預防腫瘤病變。
6.美容
五穀雜糧中富含的維生素A,可保持皮膚和粘膜的健康;維生素E則能預防衰老、皮膚乾燥;維生素B2,能夠預防青春痘;而像脂肪油、揮發油、亞麻油酸,可滋潤皮膚,使其光滑細緻。
7.瘦身
五穀雜糧皆富含膳食纖維,能促進腸胃蠕動及消化液分泌,可加強體內廢物排出,而且有些五穀雜糧中含有泛酸,可釋放食物的能量,維生素B羣則可能幫助熱量燃燒,所以吃五穀雜糧可瘦身。
五穀雜糧的養生吃法
薏米煲湯最滋補
薏米像米更像仁,所以也有很多地方叫它薏仁。更多的人喜歡吃薏米,因爲薏米獨特的生活環境讓它公害更少,它喜歡生長在陰溼的地帶,很多地方薏米都種在山裏或者小河邊。
顆實飽滿的薏米清新黏糯,很多人都喜歡吃,但是很少有人知道薏米還有很多功效。中醫上說,薏米能強筋骨、健脾胃、消水腫、去風溼、清肺熱等作用。
薏米對女性來說是非常好的滋補品,大量的維生素B1能夠讓皮膚光滑美白,還能起到抗子宮癌的作用。
長身體吃蕎麥麪條
蕎麥麪是一種灰黑的麪粉,但是別看它其貌不揚,營養價值卻很高。蕎麥麪有着各種各樣的食用方法,不過人們最爲習慣的還是用它做麪條。
最適合食用蕎麥的就是老年人和小孩子,偶爾吃一吃蕎麥麪條,老年人可以用來減血脂、降血壓。
小孩子在成長期間更是少不了蕎麥,蕎麥麪條雖然好吃,但是並不適合早餐和晚餐,容易讓胃部受損,或者不容易消化,每次不應食用過多,適量原則最好。
糯米最適合做醪糟
糯米可以用來煮粥,也可以用來做湯圓,但是最健康也最神奇的做法還是把它做成醪糟酒釀。
糯米可以幫助消化,也有安神的作用,能夠緩解疲勞和頭昏眼花的症狀,糯米的這些效果在做成醪糟酒釀以後更加突出,而且食用起來也更方便,不太受使用量的限制。
此外,薏米健脾利溼,蓮子和山藥補脾益腎,茯苓補氣,各種原料相配,補虛強身。做成的醪糟酒釀實在是最營養健康的搭配。
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