冬蟲夏草營養多 推薦三道冬蟲夏草做法
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熟悉藥材補品的現代人是對於冬蟲夏草不陌生的,但是真正瞭解它怎麼做纔能有療效其實不見的多啊!冬蟲夏草到底怎麼做纔能有療效,小編告訴你三道冬蟲夏草菜品做法,你就知道了!
冬蟲夏草怎麼吃最好
拿冬蟲夏草進補,首先要了解如果補才能到位,冬蟲夏草一般需要配合大棗、桂圓等有補益功能的中藥使用,或與雞肉、羊肉等調製成食療,其補益效果才能更明顯。冬蟲夏草加入哪種中藥來起效,需要再專家指導下進行,自行胡亂搭配只會起到反效果。
冬蟲夏草不適合所有人羣,體質偏熱者最好不吃,外感咳嗽、急性咳嗽並有發熱者不吃,腦出血人羣不吃,兒童、孕婦、哺乳期婦女不吃。現代人飲食多油膩,大魚大肉,不少人體內痰熱,積蓄的代謝產物排不出去。由於工作壓力大,感覺疲勞,他們會吃點冬蟲夏草進補,但這並不合適,過量補或會引起上火,過量服用會惹來心慌、氣短、煩躁、面部紅斑等。
冬蟲夏草做法放送
蟲草母雞湯
材料
老母雞半個,蟲草8支,姜3片,蔥2根,紹酒2大勺,鹽
做法
1、老母雞半個,洗淨切小塊,開水汆過,冷水衝淨。
2、淨鍋加水8杯,加入汆熟的雞塊,加蟲草8支、姜3片、蔥2根、紹酒2大勺,大火燒開後,轉小火燜燉兩小時,加鹽調味後,再小火燉10分鐘至雞肉入味即可。
蟲草洋蔘烏雞湯
材料
(2-4人分量),烏雞半隻,新康蟲草10克,花旗參10克,紅棗10粒,生薑3-5片,雞精,鹽適量
做法
烏雞洗淨斬件,放入滾水內燙一分鐘,撈起,用冷水沖洗,去除其血水。
花旗參,紅棗洗淨,與新康蟲草,生薑,烏雞一起放入瓦罐內,加開水適量,加蓋大火煮開後改小火煲2小時,調味食用。
蟲草莖豬肝瘦肉水
材料
豬瘦肉300克,豬肝100克,蟲草莖20克,江瑤柱15粒,紅棗8個,姜3片,雞蛋1只
做法
1、先將蟲草莖和瑤柱洗淨,用有蓋的大碗放入清水浸30一60分鐘。
2、將豬肝洗淨切片,放入清水浸泡4一5次,將血水洗浄。
3、瘦肉洗淨剁碎,用鹽、生粉,砂糖、生抽,清水各少許拌勻。
4、湯鍋內放入6碗清水,將薑片、紅棗(去核)、蟲草莖、江瑤(拍碎)和水一齊加入煮滾。
5、轉至中小火40分鐘。雞蛋打散待用。
6、豬肝浸泡用手輕輕抓幹水至水清,用生粉拌勻。
7、待湯煲40分鐘後,加入剁碎的瘦肉攪勻。
8、再放入豬肝煮至豬肝熟透。
9、最後加入雞蛋液和食鹽調味即可(邊加蛋液邊攪拌)。
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