芒果的營養價值及禁忌
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所有水果基本都是非常不錯的營養補充來源,芒果也是一種不錯的選擇,那麼芒果有着怎樣的營養價值,食用過程當中又該注意哪些禁忌?推薦兩種夏季吃食,非常靠譜哦!
一,芒果的營養價值
1、芒果有益胃、止嘔、止暈的功效,對於眩暈症、梅尼埃綜合徵、高血壓暈眩、噁心嘔吐等均有療效。果肉或以芒果煎水進食對孕婦作嘔也有很好的效果。
2、芒果能降低膽固醇,常食芒果有利於防治心血管疾病,有益於視力,能潤澤皮膚,是女士們的美容佳果。
3、芒果有祛疾止咳的功效,對咳嗽、痰多、氣喘等症有輔助食療作用。
4、芒果的果汁能增加胃腸蠕動,使糞便在結腸內停留時間變短,因此對防治結腸癌很有裨益。
5、含有胡蘿蔔素,能益眼、潤澤皮膚。
二,芒果食用注意
1、芒果多吃會助溼,故皮膚過敏、內臟潰瘍、癤瘡、腫瘤、溼熱體質差者皆不宜多吃。
2、芒果含糖分較多,因此糖尿病及肥胖者不宜多吃。
3、芒果含鉀較多,水分易流失,腎病及心臟病人應避免進食。
三,芒果夏季做法
芒果布丁
材料:芒果,牛奶,吉利丁粉
做法:
1、芒果果肉約250克切塊,用攪拌機打成漿狀。
2、牛奶150克加入芒果漿中成芒果液,然後過篩,這樣做出來的布丁很細滑。
3、再用150克牛奶放入小鍋中,加入10克吉利丁粉,慢慢攪拌,後放入火上慢慢加熱,50度左右後關火,一直慢慢攪拌直到吉利丁粉全部溶化。
4、把加有吉利丁粉的牛奶慢慢倒入芒果液中,攪拌均勻。
5、把布丁液倒入杯子中,將杯子在桌上輕輕磕一下,震出氣泡,大氣泡用牙籤挑破,小氣泡用廚房紙輕輕擦軾掉。 蓋上保鮮膜,然後放冰箱中冷藏三個小時以上即可食用。我做的是四杯的量。
芒果西米露
主料:芒果,椰汁,牛奶,小西米
輔料:蜂蜜
做法:
1、鍋中加水燒開,將西米倒入鍋中,轉小火,蓋蓋子煮。水量加足一些,煮時中途不時攪一下,避免糊底。
2、等待煮西米的過程中,我們來處理芒果。將芒果沿着果核切開,用刀在果肉上劃十字刀,再把果皮翻轉,沿着果皮用刀將果肉輕輕切下。
3、大約25分鐘後,看西米煮至透明,只剩中間一點小白點時,關火,蓋上蓋子燜5分鐘。
4、待西米完全變透明時,用網篩撈起,過一遍涼開水即可,是不是晶瑩剔透的QQ感覺了。
5、再倒入牛奶和椰汁中,攪拌均勻。
6、待西米在牛奶中浸泡15分鐘後,加入芒果和少許蜂蜜即可。如果放入冰箱稍微冷藏一下吃起來效果會更佳。
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