天然素食有哪些?
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天然素食包括以下食物:
天然穀物——大麥、糙米、粟米、燕麥、小麥等。
全麥粉製品——全麥麪包等。
豆類——青豆、豌豆、大豆、蠶豆、甜豆、紅豆、綠豆、眉豆等
綠色及黃色的蔬菜——生菜、菜心、芥蘭、菠菜、芹菜、西蘭花等
蔬果類——黃瓜、洋蔥、辣椒、番茄、菇類等
根菜——蘿蔔、沙葛、蓮藕等
香料及藥草等
節制性的素食類:
但不是所有素食都可肆無忌憚地進食,以下食物雖然也屬天然的食品,但含糖量相當高,吃的分量應比以上的食物少:
水果、果汁及乾果(每日可吃約2~3個)
糖及糖精
高脂素食,如果仁、植物油、牛油果、椰子、橄欖、大豆製品
鹽 酒精 每餐可以吃到飽
只要選擇吃天然的食物,進餐時想吃多少就可吃多少,完全不需限制自己,也不需計算自己吃掉多少卡路里。只要懂得發掘各種烹調方法,自然可以吃得開心,又不會口淡。
吃慣肉類的人士,要進行素食減肥時,別過分強迫自己立即執行,要按部就班,由每餐嘗試吃兩碟菜開始。讓自己適應後,再逐漸減少肉類及精製食物,以天然素食爲主。
三餐實例
素早餐
*1/2~1碗麥皮+2~3匙提子乾/2片全麥包+天然果醬
*水果1個
素午餐或晚餐
*釀磨菇/豆腐/香菇素雞/豆制漢堡扒等
*鮮制的沙律菜(自制沙律醬)
*糙米飯/全麥蕎/蔬菜/全麥包
*水果1個
注:每天以吃兩個水果爲限,而其中一個最好是橙、西柚、檸檬等。每餐中間最好不吃零食,每日應喝8杯水。
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