夏季最佳的九種沙拉
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1、果仁黑米沙拉
取225克黑米,煮熟;125克菜頭,切碎;1只青椒,切好;25克碎果仁(榛子、杏仁);25克葡萄乾。
把所有的原料都混合到一起,然後澆上調料即可食用。
2、核桃無花果沙拉
這是一道令人很滿意的沙拉,如果無花果是新鮮的就更好了。
取半個菜頭,切碎;4個胡蘿蔔,切碎;1只蔥頭,切好;1只熟蘋果,切碎;酸奶或豆腐調料;125克新鮮無花果或無花果乾,切成條狀;2只甜蘋果,切好;一隻橘子,取汁;125剋核桃仁。
把菜頭、胡蘿蔔、熟蘋果混到一起,將其置入調料中,拌好;然後將無花果條、甜蘋果撒在表面上,將橘汁澆在上面,然後再將核桃仁撒在沙拉表面,即成。
3、核桃沙拉
這可是一種人人都愛吃的沙拉。
取2只甜蘋果,去核,切成片;2根芹菜,洗淨,切好;50剋核桃仁,50克榛子,50克葡萄乾,切好的新鮮歐芹,酸奶調料。
將蘋果、芹菜、果仁、葡萄乾及歐芹混合,然後和酸奶調料放在一起吃。#p#副標題#e#
4、土豆沙拉
這種沙拉總是讓人垂涎欲滴,不過最好選擇剛開始上市時的土豆。
取450克新鮮土豆,2湯匙切好的新鮮薄荷,豆腐調料。
先將土豆置於鹽開水中煮軟,切碎,瀝去水分,晾涼,切成小碎片,與薄荷和豆腐調料拌好,放入冰箱,吃時取出即可。
5、胡蘿蔔蘋果沙拉
半隻檸檬,取汁;450克胡蘿蔔,切好;3湯匙無核葡萄乾,1湯匙葵花子,2湯匙碎果仁;半棵萵苣,洗淨,切好,撕成條狀;香醋調料。
將檸檬汁撒在蘋果上,防止變色,然後將胡蘿蔔、葡萄乾、葵花子及果仁拌好,將萵苣擺在大碗內,將胡蘿蔔、果仁及蘋果混合物倒入碗內,加香醋調料,即可食用。
6、什錦沙拉
做綠沙拉可以只用萵苣、黃瓜和青椒,但這種什錦沙拉卻有點兒與衆不同。
取半棵萵苣,洗淨,切成條狀;1把芹菜,洗淨,切好;2只小葫蘆,切碎;4只西紅柿,切成片;葵花子、香醋、豆腐調料。
做綠沙拉時,也可選用其他蔬菜的葉子,如芹菜葉等粗纖維蔬菜的葉子。在沙拉中可加果仁。#p#副標題#e#
7、松子沙拉
松子沙拉具有香、鮮、可口的特點。
取4只西紅柿,切塊;6只小蘿蔔,切好;半棵萵苣,洗淨,切好,撕成條狀;3湯匙切好的新鮮歐芹;1袋苜蓿芽,75克松子;香醋、酸奶調料。
將所有原料都混入香醋、酸奶調料中,拌好即可食用。
8、韭菜榛子沙拉
韭菜是味道頗佳的蔬菜,需要烹調一下,當然時間不能長,否則會破壞其中的維生素。
2根韭菜洗淨,切成丁;1只紅辣椒,去子,切成片;50克榛子果仁剁碎;鹽、新鮮黑胡椒少許;香醋、酸奶調料。
將韭菜放入鹽開水中焯2分鐘,然後用涼水衝一下,使之冷卻,將韭菜、紅辣椒、榛子果仁放入碗中,調味,與香醋、酸奶調料拌好即可。
9、菠菜菜花沙拉
做這種沙拉要用生菜花,要使每一塊小菜花都鮮嫩,沒有硬梗。
取225克新土豆和薄荷一起燒熟、冷卻;1個菜花,洗淨,切成小塊;450克菠菜,洗淨撕成條狀;2~3個甜蘋果,去核,切片;50克葵花子或黃豆奶酪,切丁或片;香醋調料。
如果土豆個小,那麼就不必再將土豆切開了。如果個大,就切成片,然後將土豆和其他原料拌好,加入香醋調料。
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