夏秋季節吃萵筍可增進食慾
本文已影響1.77W人
本文已影響1.77W人
萵筍又叫萵苣、萵菜、苣筍、香烏筍、千金菜,是夏秋高溫季節主要蔬菜。其口感爽脆,淡綠清香,老少皆宜。
祖國醫學認爲,萵苣味苦、性寒,有益五臟、通經脈、堅筋骨、白牙齒、開胸膈、利小便等功效,可治療高血壓、慢性腎炎、產後乳汁不通等症。
通常人們食用萵筍的莖,其實,葉同樣可食,且營養價值要高於莖。葉中維生素C含量是莖的4倍,胡蘿蔔素含量爲莖的近6倍,蛋白質、糖、鐵等含量也都高於莖。
現代醫學研究表明,萵筍中還含有萵苣素、乳酸、蘋果酸、天門冬鹼、琥珀酸、甘露醇等。萵筍的漿液十分豐富,味道清新,略帶苦味,能刺激消化,增加膽汁分泌量,刺激消化道各器官蠕動,有助於增進食慾。
萵筍中含有較爲豐富的尼克酸,被認爲是胰島素的激活劑,糖尿病人適當食用,有助於改善糖代謝功能。萵筍中含鉀豐富而鈉含量低,適於高血壓、心臟病等患者食用,有助於降低血壓。另外,對腎炎水腫病人亦有好處。萵筍葉中含較多的菊糖類物質,有鎮靜、安眠的功效。
萵筍是一種美味可口的蔬菜,其莖鮮香脆嫩,可生食、可熟食,可涼拌、可燒、可炒、可燴,也可加工醃製醬菜、泡菜等。如:萵筍炒肉絲、涼拌筍絲、筍葉拌豆腐、酸辣萵筍等。萵筍葉清香微苦,同樣可炒可涼拌。萵筍葉洗淨蘸甜麪醬食用,別具風味。也可將萵筍葉洗淨掛麪糊油炸,外焦裏嫩,鬆脆可口。
萵筍雖然好吃,但也不可過多食用,否則會引起夜盲症。另外,脾胃虛寒者不宜多食。
萵筍生吃營養又健康
夏季爽口菜 麻油萵筍絲的做法大全
孕婦可以吃萵筍嗎 好處介紹
春季吃萵筍好 合理搭配更營養
春季保健吃菠蘿 增進食慾解疲
萵筍有哪些做法?萵筍的做法
哺乳期能吃萵筍嗎
夏季怎麼飲食增加食慾方法
夏季吃筍益氣和胃 夏筍的食譜推薦
萵筍什麼季節吃 萵筍哪個季節比較合適
春天吃萵筍的好處 春季多吃萵筍三高降得快
孕婦能吃萵筍嗎
孕期食譜 清炒萵筍絲
吃香菜增加食慾 夏季吃香菜的好處
春天多吃萵筍 可抗過敏性鼻炎
孕期食譜 口味萵筍條
吃萵筍的好處
寶寶能吃萵筍嗎
坐月子吃什麼|坐月子可以吃萵筍嗎
孕期食譜 乾貝萵筍絲
萵筍能防癌抗癌?萵筍的四大功效
吃萵筍的養生效果
吃什麼能增加食慾?夏天吃什麼菜能增加食慾?
怎麼吃萵筍排毒方法
立夏養生食譜之魚腥草拌萵筍
夏季吃6種食物 增強食慾又解暑
孕期食譜 萵筍炒蝦仁
產婦能不能吃萵筍
夏季吃梨好處多 清熱降火增食慾
萵筍葉的功效 男人吃萵筍葉的好處
減肥可以吃香菇萵筍柱嗎
萵筍可寬腸通便 細數萵筍的5大功效
產婦能吃萵筍嗎