秋天不宜多吃辛味食物
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“酸甜苦辣鹹”這五味中,沒有一味能像辣這樣,如此具有吸引力,讓許多人慾罷不能。吃辣後在短時間內會大汗淋漓,有很舒服的感覺,因爲辣味可刺激汗腺分泌,加速新陳代謝和氣血運行,對身體有一定好處。但吃辣要適量,辣吃多了也有副作用。不僅會讓人便祕、上火,還易患上感冒或其他疾病,這往往是被大家忽視的。其原因主要是吃辣所導致的免疫力降低。
辣椒在中醫裏被稱爲“辛味食物”,具有很大的“發散”作用,過多食用,容易“耗氣”,因此,辣的食物吃多了,反而會覺得渾身無力、容易疲倦。 “氣虛的人不能多吃辣。”中醫科學院教授表示,這類人多表現爲體弱、乏力、易出虛汗。由於辣椒具有的發散作用,會使這類人大量出汗,虛上加虛。而平時屬於陰虛火旺者,易出現口乾舌燥、咽喉腫痛、便祕等現象,吃辣的食物雖一時痛快,但過後會讓這些症狀加重幾倍。一般說來,辣味食物比較適合生長在四川等潮溼地區的人食用,北方乾燥地區的人食用後,上火、氣虛等症狀會更嚴重。德國有一項最新研究顯示,吃辣最好在中午,此時腸胃的消化能力最強,晚上吃辣則易導致胃潰瘍等疾病。
此外,吃辣還要看季節。“最適合吃辣的是冬天,冬天寒冷而辣椒有助於升高體溫。最不適合吃辣的季節,並不是炎熱的夏季,而是秋季。”楊力說。中醫有五味入五臟的說法,酸入肝、辛入肺、苦入心、鹹入腎、甘入脾,而秋天正是容易“肺燥”的時候,尤其不適合吃辣。
中醫科學院教授提醒說:“人們對辣的接受度是不一樣的。吃的辣菜能讓自己微微出汗就是最佳狀態。微辣的菜,每天可以有一道;而體質本身不適合吃辣的人最多一週吃一次。
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