6種食物中不爲人熟知的營養
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豬排:豬排中硒的含量是牛肉的五倍,雞肉的兩倍。硒具有降低前列腺癌風險的作用。
普渡大學研究人員發現,每天吃240克豬排可以幫助減肥者保持肌肉。
捲心萵苣:傳統觀念認爲,用捲心萵苣做色拉,會破壞食物的營養成分。
而事實上,捲心萵苣中所含的α-胡蘿蔔素(極有效的防病抗氧化劑)比其它萵苣和菠菜多得多。
蘑菇:荷蘭最新研究發現,蘑菇經過人體消化後產生的代謝物可以促進免疫系統發揮效用,防止腫瘤生長。
食醋:瑞典科學家發現,食用醋富含抗氧化劑,每天進食高熱量食物時,吃上兩勺食用醋,可以使血糖降低23.醋還能幫助人們更快產生飽感。
紅辣椒片:荷蘭一項新研究顯示,飯前半小時食用1克紅辣椒片(大約半茶匙),可以減少熱量攝入16.另外,新研究表明,紅辣椒中的活性因子辣椒素還有助於殺死癌細胞。
全脂奶酪:全脂奶酪是乾酪素蛋白(人體肌肉生長的關鍵營養物)的優質來源。
另外,丹麥研究人員發現,男性即使連續三週每天食用400克全脂奶酪,其“壞膽固醇”水平也沒有任何變化,即可以控制和預防體內膽固醇水平的上升。
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