烤肉怎麼吃才能吃得香又不致癌
本文已影響2.52K人
本文已影響2.52K人
時下,吃燒烤的人又多了起來。烤肉時所產生的苯並芘是公認的強致癌物,它會在人體內長期積聚,對人的腸胃、肝臟造成損傷,容易導致胃癌、肝癌及胰腺腫瘤。對女性來說,常吃烤肉還容易患乳腺癌。不過,如果你實在難以忌口,不妨把新鮮的檸檬汁灑在烤肉上,就能解除部分致癌物質的毒性。
美國《癌症》雜誌曾發表過檸檬汁能抑制致癌物質發揮作用的報道。檸檬富含維生素C、檸檬酸、蘋果酸以及奎寧酸等有機酸,還有豐富的橙皮甙、柚皮甙、聖草次甙等黃酮甙類物質,這些都有抑制致癌物對身體侵害的作用,可有效地分解、中和致癌物,使之轉化爲無毒物質,還能抑制促進癌細胞生長的各種酶的活性,使其失去作用。此外,將檸檬汁淋在烤肉上,還能幫助肉類釋放其自身的香味,使烤出的肉更鮮嫩美味。
烤肉塗檸檬汁有兩種方法:一是將檸檬皮研成碎末,混合在烤肉醬中,塗抹在肉上。烤肉時間不宜過長,因爲致癌物質在燒烤十幾分鍾後就會產生,因此,在能烤熟的前提下,時間越短越好。二是烤制期間,按紋理在肉上不斷塗抹檸檬汁,吃之前最好也滴幾滴檸檬汁。
需要注意的是,如果用錫箔紙包裹着肉燒烤,切勿在肉上淋檸檬汁,因爲錫箔紙屬於金屬物質,與酸性物質接觸,經過高溫會產生一定的化學反應,生成對人體有害的物質。
吃香蕉的5大禁忌 懂得才能吃得更健康!
怎麼吃肉纔不會胖 吃肉不發胖的方法
吃烤肉能喝可樂嗎
大蒜怎麼吃能防癌又不口臭
吃烤肉注意:吃烤肉必備四件寶
吃燒烤易致癌 教你減少燒烤中的致癌物
羊肉怎麼吃才能壯陽
怎麼樣吃燒烤才更健康
糖尿病人怎麼吃才能吃得健康
不吃肉只吃素不會得癌症嗎
燒烤誘惑來襲 怎麼吃纔不會長胖
怎麼吃才能不會胖?吃肉不長胖的黃金法則
吃烤肉好嗎 如何吃烤肉更健康
吃烤肉會引發癌症嗎
怎麼吃木瓜才能抗癌
吃燒烤會得癌嗎?吃燒烤真會致癌嗎?
香蕉兩頭綠中間黃能吃嗎 香蕉怎麼樣纔會熟得快
燒烤怎麼吃才健康 吃燒烤必搭的食物
香橙烤魚怎麼做好吃?香橙烤魚的製作方法
香椿怎麼吃 這種菜吃不對竟會分分鐘致癌
怎麼吃黃豆才能豐胸又瘦身
口香糖多吃致胃癌 10種食物多吃能致命
烤箱怎樣烤羊肉好吃
肺癌患者不能吃燒烤
吃燒烤有哪些危害 夏季吃燒烤注意事項 怎麼吃燒烤才健康
燒烤如何吃不會致癌呢
香蕉怎麼吃才能達到減肥
羊肉串怎麼才能烤得又嫩又香 羊肉串如何才能烤得又嫩又香
早餐怎麼吃才能養胃又養生
烤肉吃多了會怎麼樣
臘肉要怎麼做纔好吃又健康
燉煮過度的肉易致癌 4種吃法吃不得
2元的烤腸內沒有肉! 常吃更易患癌症