東北人更容易患胃癌?
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胃癌是世界性常見的惡性腫瘤之一。在我國,胃癌的死亡率佔所有惡性腫瘤死亡率的23%,爲各類癌症死亡的第一位。
調查表明:東北人更易患胃癌。位於遼東半島南部的遼寧省莊河市,胃癌發病率爲1%,各種胃病患病率達82%,是我國胃癌高發區之一。有關專家認爲,當地常年食用醃製生豬肉的習俗是造成居民胃癌高發的原因之一。
大口抽菸、大杯飲酒、大塊吃肉,作爲東北民風的特色,一向爲東北人所崇尚與自豪,具有顯著的地域特徵。然而,在近期的調查顯示,吸菸、飲白酒和胃慢性疾病史是東北地區人患胃癌的主要危險因素。
胃癌是世界性常見的惡性腫瘤之一。在我國,胃癌的死亡率佔所有惡性腫瘤死亡率的23%,爲各類癌症死亡的第一位。胃癌發病率在許多西方國家已呈下降趨勢,而在我國許多地區,在過去的20年中,其死亡率仍有逐年上升的趨勢。胃癌發病率有很大的地區差別,我國西北各省及東南沿海一帶,屬胃癌高發區。
胃癌的病因很複雜。1994年,幽門螺旋桿菌被世界衛生組織確定爲第一類胃癌致癌源,此外,亞硝胺也是可能的致胃癌物質。亞硝胺是硝酸鹽還原爲亞硝酸鹽再與胺結合而成的產物,而硝酸鹽及亞硝酸鹽均廣泛存在於醃酸菜、鹹菜、鹹魚、鹹肉、煙燻食物中,故減少這些食物的攝入有利於預防胃癌。調整飲食防胃癌的方法還有:低鹽飲食,可以減少硝酸鹽及亞硝酸鹽的攝入。多飲牛奶、多吃新鮮蔬菜和水果,其中豐富的維生素C能抑制亞硝酸鹽與胺結合。有關調查也證實,胃癌高發區長期服用維生素C的人羣較少發生胃癌。提倡食用經冰箱冷藏的食品。
以上報道提示我們,尤其是東北人飲食習慣一定要改善一下,飲食注意少鹽、少油、低熱量。規律三餐,合理飲食,才能身體健康。
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