常吃凍乾草莓有助預防食道癌
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美國研究人員一項最新研究成果顯示,常吃凍幹草莓可降低患食道癌的風險。胸外科主任王強介紹,這項研究由美國俄亥俄州立大學的研究人員完成,研究主要針對食管鱗狀細胞癌,因爲全球95%的食道癌患者得的是這種癌症。
在持續6個月的研究時間裏,研究人員讓36名志願者每天食用60克凍乾草莓,並記錄每天的飲食情況。這些志願者均被認爲是食道癌的潛在患者,因爲他們的食道都出現了癌前病變。
在研究實施之前和結束之後,研究人員分兩次對志願者的食道做了切片活檢。在研究結束後的檢查中,有29名志願者的食道組織癌前病變出現了減輕的跡象。
研究人員解釋說,草莓中富含一種抗氧化成分,這種成分可抑制食道癌的癌前病變。他們強調說,凍乾草莓預防食道癌的效果尤其明顯,因爲草莓在排掉水分後,其所含防癌成分的有效性增加了近10倍。
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