啤酒與薰制食品同食會致癌
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天氣漸熱,正是啤酒當道之時。約上三五好友,點上幾盤小菜,來上一杯冰爽的啤酒,談天說地,真是一種難得的享受。但是河北省營養學會祕書長馬玉霞指出,喝啤酒也有一定的禁忌,如果飲用不當,會對人的健康造成一定的危害。
與薰制食品同食易致癌
薰制食品不宜與啤酒同食。因爲啤酒中的酒精能將薰制食品中含有的致癌物質溶解於酒中,從而促進致癌物質的吸收。
馬祕書長還特別提醒大家,所有含有酒精的飲品,都不宜與薰制食品同食。
喝啤酒適量才安全
啤酒中含有豐富的B族維生素和礦物質,能刺激食慾,有一定的開胃作用。而啤酒中的酒精成分對血管也有一定的擴張作用,因此,少量飲用啤酒,對於心血管有一定的保護作用。研究表明,人體每天攝入12至36克酒精,可降低一些疾病的發病率。
但專家提醒,如果過量飲用啤酒,會讓身體攝入過量酒精,使人體熱能過剩,從而導致酒精性脂肪肝、高血壓、高血脂等疾病的發生。
慎飲啤酒的人羣
馬玉霞祕書長告訴記者,痛風病人和肝病患者禁飲啤酒。因爲啤酒中本身含有嘌呤這種物質,它會使痛風病人血內尿酸濃度增高,從而引發痛風的發作。尤其是空腹喝啤酒更危險。而肝病患者的肝臟解毒功能下降,無法將乙醛順利轉化爲乙酸,導致乙醛在體內大量積聚,損害肝細胞,可使肝病加重。
患有高血壓、高血脂病人可少量飲用。過量飲用啤酒就會導致這些疾病的發生;此外,劇烈運動後血液中乳酸大量堆積,啤酒是酸性食物,劇烈運動者大量飲用會增加其血液的酸度,不利於疲勞恢復。
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