綠茶如何起到防癌抗癌功效
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美國科學家近日開具了預防肺癌的“綠色處方”。據美國《洛杉磯時報》近日報道,多吃綠葉蔬菜和多喝綠茶有助於預防肺癌。這項研究刊登在了最新一期的《癌症研究》上。
研究發現,如果人們多吃富含葉酸的綠葉蔬菜,或經常補充複合維生素(含維生素A、C、K和葉酸、類胡蘿蔔素及葉黃素),其肺癌遺傳基因變異發生率將大大降低。同時,與每天至少喝1杯綠茶的菸民相比,每天不喝綠茶的吸菸者肺癌發病率增加了12.7倍。科學家指出,這是因爲茶葉(特別是綠茶)中所含的多種多酚物質有抗癌作用。
茶葉中含有的20%左右的茶多酚類,也稱爲茶鞣酸或是茶單寧爲主要的抗氧化物質,是茶葉抗癌的有效成分,它可以減少“BCL-XL”蛋白的表達(該蛋白可以抑制癌細胞的凋亡),從而起到防治癌症的作用。另外,這些酚類化合物具有清除自由基與抗氧化的效用,它對化學致癌物苯並芘類誘導體有很強的抑制作用,還能夠抑制芳基烴受體分子的活性(這種芳基烴受體,在二堊英污染物和香菸中一些致癌物的誘導下,會導致生物體內某些有害基因“開啓”,進而引發癌變),從而能阻斷某些致癌物質的生成,殺傷癌細胞和抑制癌細胞生長。“獨特的生物化學特性使綠茶的保護作用遍及多種不同的細胞,以致對多種與人發生腫瘤有關的致癌物包括黃麴黴素、氨基酸高溫裂解產物、脫氧核糖核酸損傷等均具有明顯的抑制作用。”美國羅徹斯特大學醫學中心環境醫學院院長托馬斯·A·加西維茲教授如是說。
必須注意的是,飲茶也要講究方法,不適當的飲茶方法不僅起不到預防疾病的作用,太反而會對人體有害。因此要想喝茶預防疾病,就一定要持之以恆,天天都喝,每天喝3~5杯,才能達到理想的效果。喝茶最好避開就餐時間,茶葉中含有單寧酸,這種物質會阻礙腸胃吸收鐵質,進而影響身體健康,有可能患貧血症。同時應避免喝濃茶,茶葉中含有的咖啡因能促使人體中樞神經興奮,過量飲用濃茶會使人煩躁不安,出現心跳加快,尿頻、失眠等,另外咖啡因還能使人體骨骼中的鈣質流失,長期飲用濃茶會造成骨質疏鬆。
另外,綠茶也並非人人都適宜,因爲綠茶屬涼性,如果您的脾胃陽氣不足,或內寒較盛,平時有手腳冰涼,怕冷,易腹瀉等症狀的,喝綠茶反而會加重您的症狀,這樣的話溫性的紅茶或烏龍茶更適合您。
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