預防肺癌這些營養不可少
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目前,肺癌仍是我國發病率最高的癌症。除了吸菸、吸入過多有眼等因素會導致肺癌以外,人體若缺乏缺乏β-胡蘿蔔素也可能誘發肺癌。因此,長期吸菸者、肺結核患者和矽肺患者等易患肺癌的人應多吃富含缺乏β-胡蘿蔔素的食物,如甘薯、胡蘿蔔、菠菜、芒果、木瓜和豆腐等。
多吃黃綠色果蔬可預防肺癌
1.胡蘿蔔素
而西紅柿、紅薯、胡蘿蔔、南瓜、橘、橙、芒果、杏、莧菜、菠菜、韭菜、油菜、薺菜、茼蒿、青椒等黃色和綠色蔬菜、水果中,含有豐富的胡蘿蔔素,可以適當多吃,這不僅對預防肺癌有益,對高血壓、糖尿病、血脂異常、冠心病等慢性病,也有一定預防效果。
2.微量元素硒
研究顯示,微量元素硒可提高機體免疫力,硒元素攝入不足,也會增加肺癌發生的危險。蝦、蟹、瘦肉、蛋、蘑菇、芝麻等食物中硒元素含量較高,可以適當攝入,但動物性食物不宜過多食用,否則不利於心腦血管健康。
3.維生素A
維生素A主要存在於動物組織中,蛋黃、奶、奶油、魚肝油、動物肝臟等維生素A含量較多,但這些食物膽固醇含量高、熱量高,因而應注意攝入量,不宜食入過多。
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