老人高血壓吃什麼好 飲食有什麼禁忌
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高血壓是一種很常見的疾病,這種疾病給老年健康會造成很大的影響,因此飲食上要多加註意。下面就由小編告訴你老人高血壓吃什麼好。
老人高血壓吃什麼好?
1、茄子
茄子不僅做法多樣,營養豐富,還適宜高血壓患者食用。這是因爲茄子含有豐富的維生素P和皁甙等物質,經常食用能夠幫助降低人體膽固醇,還能提高毛細血管抵抗力,因而具有很好的保護心血管的功能。
茄子對疾病的康復具有相當高的價值,而對生命力的提高屬於有效範圍。與苦瓜同食,苦瓜有解除疲勞、清心明目、益氣壯陽、延緩衰老作用。而茄子具有去痛活血、清熱消腫、解痛利尿及防止血管破裂、平血壓、止咳血等功效。二者搭配食用,是心血管病人的理想菜。
2、芹菜
芹菜,屬傘形科植物。有水芹、旱芹、西芹三種,功能相近,藥用以旱芹爲佳。芹菜是衆做周知的降壓蔬菜,芹菜之所以能降血壓,主要是因爲它能對血管產生影響,能過幫助擴張血管,達到降血壓的效果。
常吃芹菜,尤其是吃芹菜葉,對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益,並有輔助治療作用。人們吃芹菜時應注意兩點:一是芹菜屬涼性食物,陰盛者常吃可清火,陰虛者則不宜多吃,多吃會導致胃寒,影響消化,大便變稀;二是芹菜所含營養成分多在菜葉中,應連葉一起吃,不要只吃莖杆丟掉葉。
3、南瓜
南瓜中高鈣、高鉀、低鈉,特別適合中老年人和高血壓患者,有利於預防骨質疏鬆和高血壓。南瓜中含有的多種礦質元素,如鈣、鉀、磷、鎂等,都有預防骨質疏鬆和高血壓,特別適合於中老年人與高血壓患者。
南瓜的皮含有豐富的胡蘿蔔素和維生素,所以最好連皮一起食用,如果皮較硬,就連刀將硬的部分削去再食用。在烹調的時候,南瓜心含有相當於果肉5倍的胡蘿蔔素,所以儘量要全部加以利用。吃南瓜可以幫助胃消化保護胃粘膜,南瓜中含有的果膠還可以保護胃膠道粘膜,免受粗糙食品刺激,促進潰瘍癒合,所含成分能促進膽汁分泌,加強胃腸蠕動,幫助食物消化,適宜於胃病者。
4、脫脂牛奶
高血壓的發生與血鈉、血鈣比例是否勻衡有關。當一個人的血鈉過高、血鈣又過低時,其血壓就會明顯上升。因此攝入含鈣較多的食物,有助於維持血壓穩定。最有效、最常用的補鈣食品莫過於奶類及奶製品,這類食物不僅含鈣豐富,而且也含有豐富的其他礦物質和維生素。
脫脂牛奶能限制脂肪的攝入,同時豐富的鈣和維生素D,也能起到降血壓的效果。據醫學實驗,這種物質的結合能幫助降低3%-10%的血壓,能夠降低心血管疾病的發病率。患有高血脂、高血壓、血栓等心血管系統疾病,以及糖尿病、肥胖等代謝性疾病的人應該喝脫脂牛奶。
高血壓飲食禁忌有哪些?
1、忌菸
高血壓患者要忌菸,香菸中的尼古丁,能刺激心臟和血管,使血壓升高,加速動脈粥樣硬化的形成。
2、忌酒
飲酒可使心率增快,血管收縮,血壓升高,還可促使鈣鹽、忌膽固醇等沉積於血管壁,加速動脈硬化。大量、忌長期飲酒,更易誘發動脈硬化,加重高血壓。因此高血壓患者應戒酒。
3、忌濃茶
高血壓病患者忌飲濃茶,尤其是忌飲濃烈紅茶。因爲紅茶中所含的茶鹼最高,可以引起大腦興奮、忌不安、忌失眠、忌心悸等不適,從而使血壓上升。而飲清淡綠茶則有利於高血壓病的治療。
4、忌雞湯
雞湯的營養價值很高,而多喝雞湯又會使膽固醇和血壓增高。因此,雞湯不能盲目地作爲病人的營養品,特別是患有高血壓的人,不宜喝雞湯。否則只會進一步加重病情,對身體有害無益。
5、忌肥肉
肥肉中含有大量的脂肪,當人體攝入這些脂肪後,一些脂質容易在血液中沉澱,慢慢的會增加血管的負擔,高血壓患者一般有血管硬化或者血管狹窄的現象,吃肥肉無疑會加重血液循環的負擔。所以儘量不吃肥肉,如肥豬肉,肥牛肉等。
6、忌狗肉
高血壓病病因雖多,但大部分屬陰虛陽亢性質,狗肉溫腎助陽,能加重陰虛陽亢型高血壓的病情。其他類型的高血壓,或爲腎陽虛,虛陽上擾,痰火內積,瘀血阻絡等,食用狗肉或躁動浮陽或加重痰火或助火燥血,均與病情不利。所以不宜食用。
7、忌動物蛋白質
高血壓病患者應限制或禁用動物蛋白(如動物肝臟、忌蛋類)的攝入,因蛋白質代謝產生的有害物質,可引起血壓波動。平常飲食可選用高生物價優質蛋白,如魚肉、忌牛奶等。某些蛋白(如氨基乙黃酸、忌酪氨酸等)有降壓作用。
8、忌多鹽食物
食鹽的主要成分是氯化鈉,鈉溜留可引起細胞外液增加,心排出量增多,血壓上升。因此,高血壓患者應限制鹽量的攝入。
9、忌辛辣食物
常見的辛辣食物有蔥、忌大蒜、忌生薑、忌芥末、忌韭菜、忌辣椒、忌桂皮、忌八角、忌洋蔥等,高血壓患者尤其不能食用辣椒。辣椒屬於熱性食物,倘若高血壓患者有發熱、忌便祕、忌疼痛等症狀,食用辣椒後會加重症狀,抵消降壓藥物起到的療效。
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