喝水不對小心也易致癌
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人的日常生活絕對離不開水,但受污染和未煮沸的自來水,如果長期飲用的話,存在着致癌的危險。專家指出,生活中有幾種不良飲水習慣,也是很容易引發疾病的。
自來水中潛伏着致癌物質“三滷甲烷”
潛伏在自來水中的罪魁禍首是三滷甲烷,包括三氯甲烷、二氯溴甲烷、三氯溴甲烷和三溴甲烷4種氯化物。在用三氯甲烷對白鼠和狗進行的9項實驗中,有5項證實能引發肝癌或腎癌,其他3種氯化物也有一定的致癌性。
三滷甲烷是淨水場中用於消毒滅菌的氯,與食物的渣滓和浮游生物等有機物相互反應的產物。隨着水質的惡化,自來水中氯的投放量也與日俱增,是它扮演了製造致癌物的主要角色。此外,撒在田裏的大量農藥或除草劑,某些合成洗滌劑和工廠排出的有機溶劑等,也可能污染飲用水源,使致癌物進入自來水。
喝哪些水易致癌?
人們飲用的自來水,一般都是經過氯化消毒滅菌處理過的。專家指出,飲用未煮沸的水,患癌症的機率是相當大的,以下五種水在某種程度下會形成有毒有害物質,會對人體有很大的危害。那麼飲水與癌症有什麼關係?今天專家詳細介紹下:
一、老化水:俗稱“死水”, 也就是長時間貯存不動的水。常飲用這種水,對未成年人會使細胞新陳代謝明顯減慢,影響身體發育;中老年人則會加速衰老;許多地方食道癌、胃癌發病率日益增高,可能與長期飲用老化水有關。老化水中的有毒物質也隨着水貯存時間增加而增加。
二、千滾水:千滾水就是在爐上沸騰了一夜或很長時間的水,還有電熱水器中反覆煮沸的水。這種水因煮過久,水中不揮發性物質,如鈣、鎂等重金屬成分和亞硝酸鹽含量很高。久飲這種水,會干擾人的胃腸功能,出現暫時腹瀉、腹脹;有毒的亞硝酸鹽還會造成機體缺氧,嚴重者會昏迷驚厥,甚至死亡。
三、蒸鍋水:蒸鍋水是專家談飲水與癌症有什麼關係中很重要的一點。就是蒸饅頭等剩鍋水,多次反覆使用的蒸鍋水亞硝酸鹽濃度很高。常飲這種水,或用這種水熬稀飯,會引起亞硝酸鹽中毒;水垢經常隨水進入人體,還會引起消化、神經、泌尿和造血系統病變,甚至引起早衰、癌症。
四、不開的水:人們飲用的自來水,都是經氯化消毒滅菌處理過的。氯處理過的水中可分離出13種有害物質,其中鹵化烴、氯仿還具有致癌、致畸作用。當水溫達到90℃時,鹵代烴含量由原來的每公斤53微克上升到177微克,超過國家飲用水衛生標準的2倍。專家指出,飲用未煮沸的水,患膀胱癌、直腸癌的可能性增加21%-38%。當水溫達到100℃,這兩種有害物質會隨蒸氣蒸發而大大減少,如繼續沸騰3分鐘,則飲用安全。
如何減少自來水中的致癌物?
爲了減少自來水中致癌物對人體的危害,應當採取積極的預防辦法:個人和家庭不要飲用生自來水;提前將水裝入容器放置,等三滷甲烷揮發一段時間後再用;儘量不使用合成洗滌劑。淨水場改用臭氧和活性炭作爲自來水的淨化劑,可使三滷甲烷減少一半,讓自來水中的有機物沉澱、減少後再投放氯,可使三滷甲烷減少45%。
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