香蕉爲什麼能催熟其他水果

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香蕉爲什麼能催熟其他水果

1、香蕉在變熟的過程中會產生大量的乙烯,而乙烯具有催熟的作用。所以,其他水果和香蕉放在一起的話,能很快被催熟。

2、香蕉裏有一種天然的植物激素——乙烯,乙烯可以使水果中的澱粉變成糖,有機酸得到分解,果實不但會酸度下降,果膠酶活性升高,還會讓果肉變軟。

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