肝炎孕媽媽營養講究
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【中醫分析】
病毒性肝炎是產科常見的合併症。在妊娠期間,尤其是在孕晚期合併黃疸型肝炎,其症狀往往比非孕期嚴重。因爲孕媽媽新陳代謝增高,需要熱量大,肝臟負擔加重,肝糖原儲備量低,所以合併肝炎時病情較重,常可發生產後大出血,甚至可出現肝昏迷。
【中醫提示】
一般來說,正氣爲本,邪氣爲標;病因爲本,症狀爲標;原發病爲本,繼發病爲標;舊病爲本,新病爲標;急則治標,緩則治本。中醫更爲重視人體的內在因素,因爲任何疾病的發生不外乎“邪”、“正”相爭過程,“邪”是外因,是條件;“正”是內因,是根本。
飲食宜定量、定時、適量、穩定,千萬不要忽高忽低,忽早忽遲。只要注意保持有序的飲食規律,保證攝入充分的維生素、纖維素,使大腸通暢,有選擇地攝食有利於消退黃疸、肝腫、肝功能異常、腹脹、腹水、出血傾向的食療食品,嚴禁飲酒、吸菸,控制好脂肪攝入量,避免辛辣刺激品,肝炎孕媽媽就能平安度過孕期,完成新生命的孕育任務。#p#副標題#e#
【營養食譜】
清蒸帶魚
【原料】帶魚(新鮮)400克,玉米鬚15克。精鹽、紹酒、生薑、蔥段、蔥花、植物油各適量。 t
【製法】帶魚洗淨,切成段;玉米鬚水煎成汁。帶魚段加生薑、蔥段、精鹽、紹酒、玉米鬚汁,封上保鮮膜,上籠旺火蒸15分鐘,取出,揀去生薑、蔥段、玉米鬚,撒上蔥花,澆上熱油即成。
土豆燜牛肉
【原料】牛肉300克,土豆l50克,洋蔥25克,蔥花、紹酒、精鹽、白糖、醬油、味精、植物油各適量。
【製法】牛肉洗淨,切塊,汆水;土豆去皮切塊,焯水;洋蔥剝皮洗淨,切絲。鍋上火,放油燒熱,倒人洋蔥絲煸香,放入牛肉塊煸炒,烹入紹酒、醬油、清水大火燒沸,轉小火燜至七成熟,倒人土豆繼續燜至牛肉酥爛,加精鹽、白糖、味精燒入味,撒上蔥花即可裝盤。 ‘
魚膘煨泥鰍
【原料】魚膘(大黃魚、小黃魚膘均可)100克,泥鰍300克,黃花菜l0克,紹酒、精鹽、生薑汁、味精、植物油各適量。
【製法】泥鰍洗去黏液,剖腹去內臟;魚膘洗淨;黃花菜泡發,去蒂。鍋上火,放油燒熱,倒入泥鰍煎至金黃色,烹入紹酒,放入魚膘、黃花菜、生薑汁,大火燒沸後轉小火煨至湯稠濃,加精鹽、味精,調好口味即可裝碗。
芹菜煲紅棗
【原料】芹菜200克,紅棗50克,紅糖適量。
【製法】大棗洗淨;芹菜去根、葉,留莖洗淨。大棗、芹菜放入鍋中,加水適量,煎20分鐘,加紅糖調味後即可飲用。
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