肝炎病人營養補充的講究要點
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食慾減退、厭食油膩、噁心、嘔吐、大便祕結等胃腸道反應,常是肝炎病人的臨牀症狀。大多數肝炎病人還伴有發熱,有的也可不發熱。全身乏力、精神不振、嗜睡等,是該病的併發症狀。
厭食是大部分肝炎病人最常見的症狀,加強營養在肝炎治療中有重要作用。膳食中應有充足的營養素和熱能,但應以維持營養爲度,避免體重增加過多。碳水化合物的供給要適量,以增前抵抗力,保護肝臟,修補肝細胞。
肝炎病人蛋白質的供給應稍高於平日的膳食,並應以動物蛋白爲主,如肝、蛋、乳類等,至少50%應來自動物食品。因爲這種蛋白質所含氨基酸較完全,營養價值較高,有利於肝臟代謝。脂肪的用量不必限制很嚴,尤其是植物油,所含的是不飽和脂肪酸,對脂肪肝的治療與預防起一定作用。用點植物油炒菜,也可增加菜的香味,促進食慾。維生素則應給以充足的數量,以幫助肝臟代謝功能的恢復,所以肝炎病人應多增加些新鮮蔬菜和水果。
此外,肝炎病人還應注意多吃些湯水類液體,以稀釋膽汁,並少食多餐,刺激膽汁的分泌。食物要細軟,避免辛辣,易於消化,減少刺激。
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