節後最佳保胃湯——雪梨銀耳甜湯
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原料:雪梨 銀耳 枸杞 冰糖
步驟1:銀耳提前用冷水浸泡20分鐘後剪去根蒂,並撕成小朵。銀耳素有“平民燕窩”之稱,含有多種營養元素,特別是蛋白質和氨基酸,是保健、養顏的健康食品。
銀耳的挑選:
1、看:要選本色的,顏色淡黃,根部顏色略深,那些“雪白漂亮”的銀耳並不是最好的
2、聞:是否有刺鼻的氣味,有的話,說明二氧化硫殘留較多
由於二氧化硫易溶於水,因此食用前要將銀耳多浸泡幾小時,中間每隔1小時再換1次水
步驟2:雪梨洗淨去皮,去核切成小塊;枸杞洗淨。雪梨是很常見的一種水果,價格便宜。它有着生津潤燥,清熱化痰的功效。
步驟3:將雪梨塊和銀耳,枸杞放入鍋中,倒入清水,大火煮開後,撇去湯麪的浮沫。轉小火燉煮約45~60分鐘,我用的是電飯鍋去煮的,很方便。或者你可以把所有調料放入燉盅內,加水將將沒過材料,放入蒸鍋中,隔水加熱60至90分,至銀耳軟糯。
步驟4:最後煮至比較粘稠時,根據自己的口味加適量的冰糖調味,熱吃冷吃均可。
步驟5:節日期間,大家油膩的東西吃得較多,腸胃負擔重,體重增加不說,更明顯的一種狀況就是上火,燥熱,嗓子痛等。在節後清理腸胃,減少體重的同時,清熱去火也是非常重要的工作,否則會因爲上火這個小問題,引發很多不必要的疾病哦,所以你可以多煮些這樣清火潤肺的湯喝喝。
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