5款寶寶補血食譜分享
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嬰幼兒補血食譜1:雞汁粥
原料:老母雞1只(約重1000克)、粳米60克
做法:
1)雞宰殺,去內臟,去毛,洗淨,放鍋內加水,煎煮出雞汁。
2)粳米洗淨,用原汁雞湯分次同粳米煮粥,煮時先用旺火煮,再用文火煮。
雞肉味甘,微溫,能溫中補脾、益氣養血、補腎益精,含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鉄、鎂、鉀、鈉、維生素等營養成分。雞煎湯汁同粳米煮粥,能養血強體,主治年幼體弱、氣血不足營養不良等症,可防治貧血症。
嬰幼兒補血食譜2:脊肉粥
原料:豬脊肉100克、粳米100克;食鹽、香油、川椒粉各少許
做法:
1)豬脊肉洗淨,切小塊,放鍋中用香油炒下,加粳米煮粥。
2)粥快時,加鹽、胡椒粉調味,再煮沸即可。
豬脊肉性味甘、鹹、平,含有豐富蛋白質,和較多的鈣、磷、鉄等營養成分,可防止營養不良。此粥小兒常食可防止貧血。#p#副標題#e#
嬰幼兒補血食譜3:韭菜炒羊肝
原料:韭菜100克、羊肝120克、油適量;姜、蔥、醬油、味精各少許
做法:
1)韭菜洗淨,切小段;羊肝洗淨,去筋膜,切片。
2)起鍋加油,下蔥薑末炒出香味;然後下羊肝片略炒,再下韭菜和醬油,用旺火急炒,至熟,加味精調味即可。
羊肝性味甘平,有補血的功效;此菜有養血明目的功效。
嬰幼兒補血食譜4:鮮茄肝扒
原料:豬肝100克、紫心番薯250克、番茄2個、麪粉50克;生抽、鹽、糖各適量;澱粉少許、花生油500克
做法:
1)豬肝用鹽醃10分鐘,用水衝下,切成碎粒。
2)番薯連皮洗淨,整個放在水中煮軟,撈起剝皮,壓成泥狀;加肝粒、麪粉,攪拌成糊狀,用手捏成厚塊,放進油鍋中煎至兩面呈金黃,爲肝扒。
3)番茄切塊,放油鍋中加生抽、鹽、糖略炒,澱粉芡汁淋在肝扒上即可。
此菜含鉄、維生素豐富,可幫助構成紅血球中的血色素,適合6~12個月的寶寶貧血食用。
嬰幼兒補血食譜5:杏仁蘋果豆腐羹
原料:豆腐3塊、杏仁24粒、蘋果1個、冬菇4朵;食鹽、菜油、糖、味精各少許;澱粉適量
做法:
1)豆腐切小塊,放水中泡下,撈起;冬菇洗淨,切碎,攪成蓉,和豆腐煮至滾開,加鹽、菜油、糖,用澱粉同調成芡汁,製成豆腐羹。
2)杏仁用溫水泡下,去皮;蘋果洗淨、去皮,切成粒,同攪成茸。
3)豆腐羹冷卻後,加杏仁、蘋果糊、味精攪勻即可。
此羹含豐富的蛋白質和鐵質,可提高嬰兒免疫力,防止貧血。
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