消暑美食 夏季兒童營養食譜
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炎熱的夏天,寶寶極易出現厭食或者食慾不振等現象,讓媽媽們很困擾。有哪些食物既營養又能促進寶寶食慾呢?下面小編來爲您推薦幾款夏季幼兒營養食譜,不要錯過哦。
夏季幼兒營養食譜之冬瓜魚圓
原料:
冬瓜5OO克、鮮魚肉30O克、白胡椒粉、料酒、澱粉少許、精鹽6克、蔥花、差未、蒜末各5克、雞湯3OO毫升、蛋清適量
做法:
1、魚肉中加入精鹽、白胡椒粉、薑末、蛋清、澱粉、料酒,朝一個方向拌勻後製成魚圓,和雞湯一起放入鍋中,上火燒煮。
3、冬瓜切丁,倒入魚圓雞湯中煮熟,再撒上蔥花、蒜末即可。
夏季幼兒營養食譜之清涼魚丁
原料:
黃瓜150克、苦瓜100克、胡蘿蔔50克,青魚中段400克;蔥薑汁、 雞精、鹽、精製油、澱粉適量
做法:
1、青魚去內臟、魚鱗、魚皮和骨刺,取魚肉製成茸,加入蔥薑汁、鹽、雞精、雞蛋清、澱粉拌和上勁。取一方盤,將魚肉放入盤中攤平上籠蒸熟,取出,冷卻後改刀成魚丁。
2、黃瓜、胡蘿蔔洗淨削皮,苦瓜洗淨、去籽,均成丁;炒鍋倒入精製油燒熱,放入黃瓜丁、苦瓜丁、胡蘿蔔丁煸炒至熟;然後放入魚丁,加黃酒及少許湯汁;加鹽、雞精、白糖調味,溼澱粉勾芡,滴入麻油即可。#p#副標題#e#
夏季幼兒營養食譜之番茄牛肉
原料:
牛腿肉500克、番茄150克;幹辣椒、花椒、蔥、姜、糖、醬油、 鹽、油、料酒各適量
做法:
1、牛肉切片,加鹽、料酒、薑片、蔥段拌勻,醃製半小時。
2、幹辣椒段、番茄切片;炒鍋上火,舀油燒至七成熟,放入牛肉片炸至棕褐色,撈出瀝油。
3、鍋內留油燒至四成熱,下幹辣椒、花椒爆香,放番茄炒出香味;加清水、牛肉、鹽、醬油燒沸,用旺火收稠滷汁,加糖、味精、麻油即可。
夏季幼兒營養食譜之玉米汁浸肉鬆豆腐
原料:
肉碎100克、玉米粒100克、山水豆腐1盒(約500克)
做法:
1、將玉米粒加冰200克打成汁,隔渣;山水豆腐上鍋蒸熟。
2、將隔好的玉米汁與肉碎同煮熟,淋在蒸熟的山水豆腐的面上即可。#p#副標題#e#
夏季幼兒營養食譜之荷葉粥
原料:
新鮮荷葉1張、粳米100克、冰糖適量
做法:
1、梗米洗淨、煮粥,粥熟後加適量冰糖攪勻。
2、趁熱將荷葉撕碎覆蓋粥面上,待粥呈淡綠色取出荷葉即可。
夏季幼兒營養食譜之雞油黃瓜煲
原料:
取黃瓜500克、雞油15克、精鹽4克、味精3克、黃酒5克、鮮湯200克、 精製植物油200克、香菜15克、火腿片5片
做法:
1、黃瓜去皮、剖兩半、挖芯、切成6.5釐米左右長的條,用刀修成一樣粗細。
2、炒鍋入油,燒至三成熱,放黃瓜拉油,至黃瓜軟癟,撈出瀝油。
3、鍋中放鮮湯,加黃瓜、精鹽、味精、黃酒,燒滾後轉溫火燜一燜,燜酥後改旺火燒滾,淋溼澱粉,用鐵勺推勻,推和成薄芡。
4、煲加底油燒熱,下香菜,把黃瓜連滷倒入,淋上雞油,放上火腿片,加蓋即可。
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