哺乳期能吃捲心菜嗎

什麼是捲心菜

捲心菜，植物學上稱結球甘藍，又稱洋白菜、圓白菜、包菜、包心菜、蓮花菜、疙瘩白。捲心菜和大白菜一樣產量高、耐儲藏，是四季的佳蔬。德國人認爲，捲心菜纔是菜中之王，它能治百病。西方人用捲心菜治病的“偏方”，就像中國人用蘿蔔治病一樣常見。現在市場上還有一種紫色的捲心菜叫紫甘藍，營養功能基本上和捲心菜相同。據《本草綱目》中記載，甘藍（包心菜），煮食甘美，其根經冬不死，春亦有英，生命力旺盛。故人們譽稱爲“不死菜”。

捲心菜有綠色、白色、紅色等不同顏色，捲心菜裏面的葉子比外面的葉子略白些。捲心菜葉柄短，心葉呈黃白色，抱合成球；按葉球形狀不同分爲尖頭型、圓頭型、平頭型三種。

捲心菜的營養價值

捲心菜的功效

1、捲心菜中含有豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿蔔素等，具有很強的抗氧化作用及抗衰老的功效。

2、捲心菜富含葉酸，對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用，因此，懷孕婦女及生長髮育時期的兒童、青少年應該多吃。

3、新鮮的捲心菜有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時，可以將捲心菜榨汁後飲下或塗於患處。

4、捲心菜含有豐富的異硫氰酸丙酯衍生體，能殺死人體內導致白血病的異常細胞。

5、捲心菜富含維生素U，維生素U對潰瘍有很好的治療作用，能加速潰瘍的癒合，還能預防胃潰瘍惡變。

6、捲心菜中含有豐富的吲哚類化合物。實驗證明，“吲哚”具有抗癌作用，可以避免人類罹患腸癌。

7、捲心菜中含有少量的功能性低聚糖棉子糖，棉子糖雖不爲人體胃腸消化，但可直達大腸爲雙歧桿菌分解利用，從而起到增殖雙歧桿菌，潤腸通便，抑制毒素產生的作用，進而能夠起到減少癌症的產生。

8、捲心菜中含有豐富的蘿蔔硫素。這種物質能刺激人體細胞產生對身體有益的酶，進而形成一層對抗外來致癌物侵蝕的保護膜。

9、經常吃捲心菜對皮膚美容也有一定的功效，能防止皮膚色素沉澱，減少青年人雀斑，延緩老年斑的出現。

捲心菜的營養價值

捲心菜營養相當豐富，含有大量維生素C、纖維素、碳水化合物和各種礦物質。除此以外捲心菜還含有維生素U。維生素U是抗潰瘍因子，並具有分解亞硝酸胺的作用。捲心菜富含葉酸，所以懷孕的婦女及貧血患者應當多吃些捲心菜。但是，捲心菜和其他芥屬蔬菜都含有少量致甲狀腺腫的物質（如硫氰酸鹽），可以干擾甲狀腺對碘的利用，使甲狀腺變大，形成甲狀腺腫。捲心菜的致甲狀腺腫作用可以用大量的膳食碘來消除，如用碘片、碘鹽以及海魚、海藻等海產品來補充碘。

哺乳期能吃捲心菜嗎

可以吃的。捲心菜熱量低，營養價值高，能提高人體免疫力，預防感冒，非常適合哺乳期媽媽食用。除此以外捲心菜還含有維生素U，維生素U是抗潰瘍因子，並具有分解亞硝酸胺的作用。捲心菜裏的吲朵素（indole）能改變雌激素的代謝，降低乳癌風險，其所含有的異硫氰酸鹽，可降低致癌物的毒性，有效預防肺癌和食道癌。捲心菜中含有的蘿蔔硫素，則是功能強大的抗氧化物，可以增強體內酵素的解毒能力，也是維生素C和纖維的良好來源。捲心菜對皮膚美容也有一定的功效，可以讓肌膚變的更有彈性，防止皮膚色素沉澱，減少青年人雀斑，延緩老年斑的出現。綜上所述，哺乳期是可以吃捲心菜的，哺乳期的媽媽吃了捲心菜不會影響到乳汁分泌和哺乳期寶寶的健康。

哺乳期吃捲心菜有什麼好處

哺乳期媽媽吃捲心菜不僅能補充豐富維生素C，還能增進食慾、消炎殺菌、預防感冒，對潰瘍也很有幫助，最重要的是捲心菜還可以美容哦！

哺乳期吃捲心菜的好處

1、補充營養

捲心菜中含有大量維生素C、纖維素、碳水化合物和各種礦物質。哺乳期媽媽吃了不僅可以補充自身所需的營養還能通過乳汁給寶寶提供有質量的發育原料，對改善媽媽貧血也是有幫助的。

2、美容養顏

捲心菜跟大白菜一樣都是富含維生素C的蔬菜，可以讓肌膚變的更有彈性，具有很高的美容養顏功效。哺乳期多吃捲心菜可以防止衰老，還能加強抗氧化效果，使哺乳期媽媽看上去更年輕更漂亮。

3、增進食慾

哺乳期多吃捲心菜還有利於增強食慾，幫助消化，這樣也能提供更全面的營養物質幫助寶寶發育。尤其是對於糖尿病和肥胖型的哺乳期媽媽來說，多吃捲心菜真的是一個非常健康、明智的選擇。

4、消炎殺菌

如果哺乳期感到咽喉疼痛、胃痛或是牙痛以及發生外部腫痛或被蚊蟲叮咬時，完全可以多吃點捲心菜來緩解這些症狀，因爲新鮮捲心菜具有消炎殺菌的作用。

5、預防感冒

哺乳期多吃捲心菜帶來的好處是非常多的，預防感冒就是其中一個。捲心菜可以提高哺乳期媽媽和寶寶抵抗力，可以預防感冒的發生哦！

6、治療潰瘍

捲心菜中含有一種“潰瘍癒合因子”，具有加速創傷癒合的功效，對潰瘍具有很好的治療作用。

7、預防癌症

捲心菜中含有天然抗癌物質，哺乳期媽媽多食用不僅有利於自身抗癌還能使通過餵乳使寶寶的抗癌力量增強。

哺乳期吃捲心菜的注意事項

哺乳期媽媽需要餵乳，這時候的飲食需要注意的事項也相對比較多。捲心菜熱量低，營養價值高，能提高人體免疫力，預防感冒。哺乳期媽媽是可以吃，但在哺乳期食用的時候也有需要注意的地方哦。

1、脾胃虛寒、泄瀉以及脾弱者不宜多食。因爲包心菜含有粗纖維量多且質硬，能利溼通便，所以此類人羣不宜食用。

2、對捲心菜過敏的人不宜食用。捲心菜也有可能成爲過敏原的，如果是對捲心菜過敏的話，食用捲心菜就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了，所以此類人羣也要避免食用捲心菜。

3、有皮膚瘙癢、眼部充血癥狀的人不宜食用。

4、烹調方式營養健康。哺乳期的飲食應該能更有營養，更好更快地讓媽媽恢復元氣，所以哺乳期媽媽的飲食不宜過重口味，哺乳期媽媽吃捲心菜的時候應儘量避免高油高溫過久的方式，以免上火、消化不良不舒服。另外捲心菜最好生吃或是短時間烹煮，因爲長時間烹調的捲心菜有益程度會降低。

5、哺乳期媽媽需要餵乳，因此在食用捲心菜的時候不宜與會回奶的食物一起食用，如韭菜、花椒等，以免影響乳汁的分泌。

哺乳期媽媽可以多吃捲心菜，不僅能補充豐富的營養物質，還能預防一些疾病的發生，乳汁成分對寶寶也是有利無害的。

哺乳期吃捲心菜的做法

捲心菜炒肉的做法

用料：捲心菜300克，豬肉150克，辣椒適量，醬油適量，味精適量，油適量，鹽適量，蔥適量。

做法：

1、把卷心菜撕成小塊洗乾淨。

2、豬肉切成片，蔥、辣椒切小段待用。

3、起鍋放少許油，下肉片煸炒至發白，放入蔥、辣椒炒出香味，醬油一小勺，翻炒一下。

4、然後放入捲心菜，加鹽炒至捲心菜變色熟了，加味精即可盛盤。

小貼士：整個過程中，一點水都不要放。

捲心菜炒西紅柿的做法

用料：豬肉60克，西紅柿60克，捲心菜250克，青椒50克，油適量，鹽適量，蔥適量，雞精適量。

做法：

1、豬肉肉和蔥切片，捲心菜、辣椒和西紅柿也切塊。

2、鍋裏油熱後放肉和蔥花爆鍋。

3、放西紅柿翻炒，翻炒出汁後再加入捲心菜繼續翻炒。

4、放辣椒入鍋，加鹽、雞精調味。

5、捲心菜顏色變綠即可出鍋。

小貼士：在炒的過程中要等西紅柿翻炒出汁才放捲心菜進去繼續炒，這個味道更好。