雙熊金裝魚肉高蛋白配方奶米粉評測

評測產品信息

產品名稱：雙熊金裝魚肉高蛋白配方奶米粉

產品規格：528g/罐

適用年齡：6-36個月寶寶

生產企業：廣東東泰乳業有限公司

注：本次評測結果只對評測樣品有效

評測產品批號：20120628（QMZ10）#p#副標題#e#

評測項目一：包裝設計

米粉是片狀或粉狀的乾燥物質，若長時間暴露於空氣中，很容易潮解，品質也會受到影響。所以，米粉的包裝不僅僅是爲了好看，更是維護產品品質的一道防線。

評測結果：

雙熊魚肉高蛋白配方奶米粉包裝設計

雙熊魚肉高蛋白配方奶米粉採用鋁合金罐包裝，外包裝上印有2只可愛的小熊，很溫馨。罐身有3層密封設計：外層塑料蓋+中層合金蓋+裏層錫箔紙，密封性很好，能較好地防止米粉被氧化。罐內專門配置了一個量勺，方便量取米粉，設計比較貼心。#p#副標題#e#

評測項目二：組織形態

米粉的組織形態（顏色、氣味、形狀）也能幫我們初步判斷出一款米粉的優劣。質量好的米粉顏色應該均勻一致，呈大米一樣的白色，有米粉特有的香味，沒有其它氣味，如香精味等。

評測方法：

取適量米粉倒入碗中，觀察其組織形態。

評測結果：

雙熊魚肉高蛋白配方奶米粉組織形態

雙熊魚肉高蛋白配方奶米粉呈片狀，米黃色，由於是奶米粉，配方中加入了乳粉，所以聞上去除了有米香外，還有濃濃的奶香味。儘管是魚肉配方，但並沒有魚腥味。#p#副標題#e#

評測項目三：衝調性

衝調性較好的米粉，以適量的溫開水沖泡或者煮熟後，經充分攪拌應呈潤滑的糊狀。

評測方法：

按照米粉罐身上標註的衝調比例及衝調方法，取一定量的米粉，用溫開水沖泡，用湯勺按同方向稍微攪拌，調成糊狀，觀察其性狀。

評測過程及結果：

雙熊魚肉高蛋白配方奶米粉衝調過程

首先取25g米粉（5勺）置於碗中，然後將200ml約70℃的溫水倒入碗中，等待30秒，讓米粉充分吸水軟化。30秒後，米粉表面已經變得較爲潤滑，這時用湯勺單方向攪拌，可以聞到濃濃的奶香味。

攪拌後的雙熊魚肉高蛋白奶米粉

如圖示，攪拌後的雙熊魚肉高蛋白奶米粉表面很潤滑，沒有未溶的小結團。#p#副標題#e#

評測項目四：粘稠度

米粉的粘稠度越大，說明吸水量越大，同等質量的米糊可用更多質量的水來衝調，產品自然也就更實惠。

評測方法：

用湯勺舀起衝調好的米粉，緩緩向下傾倒，觀察其粘稠度。

雙熊魚肉高蛋白配方奶米粉粘稠度測試

用湯勺舀起衝好的雙熊魚肉高蛋白奶米粉，向下傾倒，可以看到米粉呈粥狀，不連續下沉，粘稠度較小。#p#副標題#e#

評測項目五：消費價格

價格也是影響媽媽購買米粉的重要因素之一。由於每款米粉的淨含量不一樣、衝調方法也不一致，因此不能簡單地用總價來判斷米粉的消費價格。

評測方法：

以寶寶每日飲用3次爲標準

1罐米粉可供食用的天數=米粉質量（g）÷量匙容量（g）÷每次衝調匙數÷每日哺餵次數（3）

每日消費價格=米粉總價（元）÷可供食用天數

評測結果：

1罐雙熊金裝魚肉高蛋白配方奶米粉的每日消費價格=68÷［528÷5÷（25÷5）÷3］≈9.7（元）。

評測總結：

綜合上述評測項目，雙熊金裝魚肉高蛋白配方奶米粉的亮點是感官性狀和衝調性都不錯，片狀米粉，聞上去有米香和奶香，雖然是魚肉配方，但是沒有魚腥味；米粉易衝調，衝調後表面潤滑，沒有結團；包裝設計較貼心，特配量勺，3層密封，能有效防止空氣進入；米粉粘稠度較小；每日消費價格約9.7元。