秋天去燥潤肺 孕婦多吃白色食物
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祖國傳統中醫養生認爲:白色的食物能滋陰、潤肺。比如在秋季孕媽媽們常吃這些食物山藥、百合、梨、銀耳、蓮藕等。
梨
說起梨,大家都不陌生,什麼鴨梨、香梨、雪梨,品種非常多,是大家常吃的水果。梨甜脆多汁,清涼爽口,非常解渴,所以梨有“百果之宗”的美譽。
梨有很高的食療價值。中醫認爲,梨性寒,有生津、潤燥、清熱、化痰等功效。秋季的主氣是燥,肺最容易首邪,所以秋季是咳嗽等呼吸道疾病的高發季節。孕媽媽們又不能吃藥,只有通過食療來解決。因此每天吃1~2個梨。做冰糖燉梨、銀耳雪梨羹等食品,效果好且安全。而且美味可口。梨有很好的止咳化痰、清熱、潤燥的功效。現在營養學認爲梨含有很多對人體有益的物質,有很好的保健作用。梨含水分非常多,所以梨非常解渴,口乾舌燥時吃上一個梨馬上就可以解渴。梨中富含果膠,有助於消化,通利大便,緩解便祕,有些孕媽媽們喜歡吃麻辣燙上火導致便祕的,可以用此方法。
銀耳
銀耳味甘,性平,有利五臟,補氣血等功效;氣血不足的孕媽媽們可以選擇銀耳。銀耳營養保健價值很高,銀耳中的有效成分多糖類物質,能增強人體的免疫力,調動淋巴細胞,加強白細胞的吞噬能力,興奮骨髓造血功能,具有抗腫瘤作用;銀耳富有天然植物性膠質,加上它的滋陰作用,孕媽媽們最擔心孕期出現斑的情況。銀耳常吃可以潤膚,並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效;銀耳富含膳食纖維,促進胃腸蠕動,減少脂肪、膽固醇的吸收,預防便祕,有助於減肥。
銀耳可以涼拌、炒菜,最常見的是用來做甜湯,冰糖銀耳雪梨羹是最經典的的菜色,有養陰潤燥、潤肺止咳、清咽利喉的功效。
百合
中醫認爲,百合性微寒,有止咳、清熱、潤燥、滋補的功效,所以百合是非常適合秋季食用的。《本草求真》中記載:“百合功有利於肺心,而能斂氣養心,安神定魄”。日常生活中人們也經常用百合來治療咳嗽等呼吸道疾病,而秋季正是呼吸道疾病的高發季節,所以百合是秋季去燥、防病保健最好的食物。
百合的吃法上以泡茶、燉湯、煮粥爲主,炒用的比較少,最經典的菜莫過於西芹百合。用百合煮湯可以很好地去燥養肺,效果很好,製作也簡單。用大火把水煮開,放入適量的幹百合,改用小火煮10分鐘即可,冷卻後或趁溫熱飲用。除此之外,我們也可以將百合、綠豆、蓮子、西瓜子、冰糖研成粉末,加水沖泡攪拌即可,在初秋滋陰潤肺方面有非常好的療效。
當然,初秋季節,我們還可以吃些芝麻、枇杷、菠蘿等食物,這些食物都可以很好地預防秋燥,滋潤肺陰。
孕婦秋天去燥潤肺的食譜
雪梨蛋奶羹
材料:鴨梨1個、雞蛋1個、鮮奶半杯、冰糖適量
做法:將鴨梨去皮去核,切成小薄片。將牛奶倒入鍋中,放入梨片和冰糖,用小火煮至冰糖溶化、梨片變軟,晾涼備用。雞蛋打散,加入到熬好的牛奶中。盛入盤中,去掉表面浮沫,用保鮮膜覆蓋入蒸鍋大火蒸15分鐘左右取出去掉保鮮膜即可。
特點:口感潤滑,味道香濃,甘甜爽口。
功效:養陰潤燥,潤肺止咳。牛奶、雞蛋都是優質蛋白、維生素A、鋅等營養素的良好來源,梨富含維生素C、礦物質,有很好的補充營養的作用,適合需要營養的孕媽媽。
羅漢果燉雪梨
材料:羅漢果1個、梨2個。
做法:羅漢果洗淨掰開,梨去皮切小塊,放入水中大火燒開,小火燉20分鐘即可。
功效:滋陰潤肺,止咳化痰,清咽利喉。可以治療肺熱咳嗽,咽喉腫痛。孕媽媽們有咽炎症狀的常食用可以有效緩解症狀。
蒸梨加杏仁
梨子外皮用海綿刷洗乾淨,切半去芯後,加水淹到梨子一半,放入杏仁約3克,蜂蜜適量,以電鍋蒸約10分鐘即可,喝湯就好。連果皮蒸可以去腳氣,腳腫的孕媽媽們吃最合適。
銀耳雪梨羹
材料:銀耳、冰糖、雪梨
做法:用清水將銀耳泡發後,去根。將梨切成塊。坐鍋燒水,水開後加入冰糖。待冰糖充分溶解後,加入泡發好的銀耳。待到水開,加入切好的梨塊,燉30分鐘左右,直至銀耳軟爛。
百合山藥粥
材料:準備新鮮或乾燥的百合10克,山藥30克,米30克,冰糖適量。
做法:將山藥削皮洗淨、切成薄片。百合洗淨。米與山藥放入鍋內,加水煮成粥。粥快要熟的時候加百合當粥煮至2次水滾後,加入冰糖調味,熄火待冷卻後即可。
功效:百合有潤肺止痰、清心安神功效,而山藥可補脾胃養肺,兩者加在一起,可以補肺潤燥,養氣安神。
百合甜梨
材料:幹百合30克,梨子1顆,冰糖適量
做法:梨子洗淨後,去核芯切片,再與幹百合、水600毫升放入鍋內蒸煮,煮至幹百合熟後,加適量冰糖食用。
功效:對於秋季容易乾咳、喉嚨不適、聲音有些沙啞的孕媽媽們有舒緩功效。
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