穀雨時節吃什麼好
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春季是最適合養生的季節,無論是早春還是現在的晚春,古書上有記載,穀雨養生有着事半功倍的效果。穀雨吃什麼?
(1)百合蓮子銀耳羹
材料:銀耳、蓮子、幹百合、冰糖、枸杞
做法:
1.將銀耳用溫水泡發,大約半個小時後洗淨。剪去根部,用手將銀耳撕開成一小片,同時,蓮子,百合,枸杞也分別用水泡發;
2.將撕好的小片銀耳放入砂鍋內,倒入足夠多的清水,開大火煮開後,轉文火煲約2個小時;
3.將銀耳煮到濃稠狀態,再放入冰糖攪拌,然後倒入蓮子再煮半個小時左右;
4.最後倒入百合和枸杞,煮15分鐘即可。
(2)香椿拌豆腐
材料:香椿、豆腐、煙、味精、麻油
做法:
1.將豆腐切塊,放在鍋中加清水煮沸,瀝水,切丁;
2.將香椿洗淨,稍微焯一下,切成末備用;
3.在碗中放入鹽、味精、麻油。加入香椿攪拌均勻;
4.最後淋在豆腐上再輕輕地攪拌均勻即可。
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