蟲草花燉烏雞的功效有什麼
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在平時的生活當中,大家也都知道蟲草花是一種重要的食材,也是我們在進行養生和飲食調理當中一種重要的食物,同時也是一種重要的中藥材,對我們身體有着很好的進補功效,烏雞也是一種食補的好材料,在平時進行養生的時候我們可以做成蟲草花燉烏雞的美味,下面一起來了解一下蟲草花燉烏雞的功效有什麼?
蟲草花的學名叫蛹蟲草,是一種菌類,爲子囊菌亞門,麥角菌目,麥角菌科、蟲草屬的。蟲草花只是南方地區人們對其的特殊稱謂。爲了跟冬蟲夏草區別開來,聰明的商家給它起了個一個美麗的名字——“蟲草花”。
用料:烏骨雞一隻,蟲草花 20g,山藥 250g,枸杞 一小把,鹽。
做法:
1.將烏骨雞洗淨斬大塊,淮山去皮。
2.將淮山切斜刀塊,備用。
3.將雞塊放入砂鍋,一次加足水。
4.大火燒開水後加淮山蟲草花。
5.並關小火,蓋上蓋。
6.半小時後,再放入枸杞,再燉半小時,加鹽即可食用。
功效:蟲草花有具有補肺、補腎和護肝養肝的功效,主治由肺腎兩虛引起的咳嗽氣促。湯品有補養效果,用於婦女產後虛弱。在製作蟲草花烏雞湯時,還要注意烏雞的選擇哦!要選骨肉皆黑的,辨識方法是看它的舌頭,如果舌頭也是黑色的骨肉皆黑,入藥進補效。
通過以上的介紹,我們知道了蟲草花燉烏雞的功效,同時也知道了做法,這是一道美味和進補並存的食物,特別是對於女性的調理功效特別明顯,還可以在進補的時候起到養顏和美容的作用,只是在做的時候我們需要注意正確的方法和步驟。
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