推薦美味營養早餐 發麪餅的做法!
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早餐對於我們來說是非常重要的一餐,而早餐吃什麼有營養呢?今天小編給大家推薦一款美味營養早餐的做法——發麪餅,感興趣的朋友不妨來學一學。
原料:麪糰:麪粉300克,清水190克,酵母粉2克。
油料:香油10ml,麻椒粉1茶匙,鹽1茶匙。
做法:
1、香油、麻椒粉、鹽混合調勻。(如果不排斥,可以放一勺雞精)
2、清水化開酵母粉,加入麪粉和麪,放冰箱冷藏發酵一晚。
3、案板撒乾粉,將麪糰取出,揉至表面光滑。
4、將麪糰上下撒乾粉。
5、將其擀成長方形的薄餅。
6、將油料刷在麪餅上面。
7、自底端開始,將餅捲起。
8、卷好後的餅。
9、自一端開始,將卷好的餅盤起,結尾處收於餅下。
10、收尾處按壓。
11、用擀麪杖將其擀成和鍋一般大小。
12、表面噴水,上面撒白芝麻。
13、平底鍋燒熱,將餅放入。(加熱我用的電磁爐,600功率,一定要小火,防止糊鍋)
14、小火,將蓋子蓋好,將餅烙至表面金黃。
15、餅底烙好後,將餅翻面,繼續烙好即可。
小貼士:
1、烙餅面要軟,冷藏發酵,要提前一晚操作,我這個是前一晚發好後又扔進冰箱的,所以看起來發的比較大,如果是直接放入也可以的,一晚也可以發起來的。
2、油餡可以根據個人喜好添加,放入小蔥、火腿碎或者培根碎,味道更香!
3、捲餅的時候,如果有空氣進入,在擀餅之前要先用牙籤扎眼,防止擀漏。
4、烙餅一定要保持小火,如果爐子火力大,可以用放鍋子的小架子將鍋底提高,可以讓火苗離鍋底遠點。
以上就是小編介紹的發麪餅的做法了,你是否學會了呢?俗話說:“早餐要吃得好”,因此我們要了解哪些是營養早餐哦!
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