盤點常見的傷身飲食誤區
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盤點常見的傷身飲食誤區
誤區一:脫水蔬菜遠比薯片好
脫水蔬菜越來越受到人們歡迎,從脫水胡蘿蔔,到香菇、洋蔥應有盡有。但這些看起來健康的小零食,營養還是有損失。況且,一包120克的胡蘿蔔幹含有約600卡熱量,與樂事薯片相當,是不是很吃驚?當你想要吃點小零食時,不妨選擇一小把堅果,它富含纖維素、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質,還能滿足你咀嚼的慾望。如果你想選擇絕對健康的產品,原汁原味的蔬菜纔是最好的:胡蘿蔔絲、芹菜條、黃瓜都不錯。
誤區二:維生素飲料很健康
現在的瓶裝水也成了“營養概念股”,宣稱富含各種維生素,以及中草藥“精華”,這足以看出人們對健康的關注程度有多高。不過,這些瓶裝水中含有大量熱量。以某知名品牌的飲品爲例,一整瓶水含有125卡的熱量,而其中的維生素C含量還不如兩個草莓多。因此,當你口渴時,選擇不含熱量的純淨水就可以。如果有必要,每天吃一片複合維生素也不錯。
誤區三:蔬菜生吃更健康
不少蔬菜生吃確實更健康,因爲那樣能最好地保留其中的營養。但生吃並不適合所有的蔬菜,如:土豆、豆角和茄子含有有毒的物質,務必烹飪煮熟後才能食用;胡蘿蔔含有豐富的維生素A,但人體只有在吃胡蘿蔔的同時攝入脂肪,才能從中獲取足夠的維生素A。
誤區四:含水果的零食更健康
包裝上面精美的水果照片,聲稱所有產品均來自新鮮水果——即便如此,你也絕對不能用它們當作補充每天所需營養的來源。濃縮的葡萄汁或梨汁聽起來非常健康,其實它們的原料只是果糖和水。這些小食品幾乎不含任何纖維素,有些甚至含有會造成動脈栓塞的飽和脂肪。“它們往往含有很多熱量——幾乎全部來自添加的糖。”如果把這樣的小零食直接當成水果,還是少吃爲妙。如果你想尋找一些簡單快捷的方法,也許袋裝葡萄乾或者其他一些水果乾是不錯的選擇。
誤區五:沙拉對人體健康極爲有益
大概是因爲沙拉的卡路里含量低,因此爲許多人所青睞。沙拉所含的水分多達80百分號,但實際上人體從沙拉中所攝取的養分也是很低的,不僅如此,大部分的女性並不宜吃太多的沙拉。因爲通常女性的體質都偏冷,吃太多沙拉容易造成新陳代謝差,血液循環不好,經期不順,皮膚沒有光澤,甚至產生皺紋。此外,許多蔬菜的硝酸鹽含量都也較高,這主要來源於種植蔬菜的肥料,其潛在危險不可小視。
誤區六:黃油麪包片比炸薯條更健康
曾幾何時,人們都知道快餐中的炸薯條熱量大,轉而選擇看起來更健康的麪包片。但是爲了讓麪包片的味道更好,很多人在吃的時候都會抹上黃油。其實,抹上黃油的麪包片和炸薯條相比,兩者的油脂含量區別極小,它們含有的澱粉、蛋白質和礦物質也幾乎完全相同。而且相對來說,炸薯條所含的維生素C更豐富,所以黃油麪包不併不比炸薯條更健康。
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