飲食上常見的幾個誤區 並不是褐色麪包就是全麥麪包
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雖然很多人對吃都特別的講究,但是在飲食上的一些誤區,如果自己沒有及時避開的話,對身體健康還是會存在一定影響的。比如在夏季的飲用水上,喝礦泉水絕對可以放心,這種想法就是一種誤區,因爲礦泉水也有可能存在污染,繼而危害個人的身體健康,下面我們具體瞭解一下相關的飲食誤區。
謊言1、喝礦泉水絕對可以放心
喜歡喝礦泉水的人,不要過度的信賴礦泉水,還是建議多喝溫白開。但是礦泉水也會受到土地中有害物質(如汞和鎘)的污染。發現礦泉水更容易受到危險微生物和細菌的污染,其中蘊含的致病微生物要比想象中的多得多。儘管這 些細菌可能並不會對健康人的身體造成太大的威脅,但對那些免疫力較弱的人來說,瓶裝礦泉水中的細菌可能會造成相當大的危險。
謊言2、新鮮蔬菜比冷藏蔬菜更健康
蔬菜是餐桌上頓頓都不可缺少的一種食材,對於蔬菜的選擇建議新鮮性很重要,但是冷藏蔬菜也是有營養的。如果是指剛從菜地裏採摘下來的新鮮蔬菜,這種說法沒有任何問題。但事實上我們吃到的蔬菜大都沒有那麼新鮮了,而通常都是儲存了幾天之久的了,其維生素也 在儲存的過程中逐漸地損失掉。相反,超低溫快速冷凍的蔬菜就能保持更多的維生素,因爲蔬菜採摘之後即速凍,就能很好地防止了維生素的流失。
謊言3、喝咖啡有損人體健康
很多人有熬夜的習慣,然後白天就需要喝咖啡提神,其實適當的喝一點咖啡效果好。咖啡容易導致體內的鈣質流失,但是隻要在咖啡中加入牛奶就可以彌補這一不足了。事實上,咖啡對人體是有益處的,它能促使腦細胞興奮,具有提神的功效。早 上起牀後如果覺得尚未睡醒,頭腦昏沉沉的,那就喝一杯咖啡吧,頭腦會立即清醒過來。喝咖啡只要不過度、不上隱,並加入牛奶再喝,並不會對人體的健康造成損害。
謊言4、褐色麪包就是全麥麪包
在選擇全麥麪包的時候,不要已經麪包的顏色就可以判斷面包種類的。注意飲食健康的人,卻經常被食品的顏色所迷惑:褐色麪包被看作是健康和營養價值更高的食品。殊不知那只是麪包師烘製麪包時添加的食用色素,從而使褐色麪包更具有誘人購買的色調。因此褐色麪包並不等於全麥麪包,購買全麥麪包最好看清標識。
謊言5、黃油麪包片比炸薯條更健康
喜歡吃黃油麪包的人需要注意,這種麪包對個人的健康並不是很好。人們都知道快餐中的炸薯條熱量大,轉而選擇看起來更健康的麪包片。但是爲了讓麪包片的味道更好,很多人在吃的時候都會抹上黃油。其實,抹上黃油的麪包片 和炸薯條相比,兩者的油脂含量區別極小,它們含有的澱粉、蛋白質和礦物質也幾乎完全相同。而且相對來說,炸薯條所含的維生素C更豐富,所以黃油麪包不併不比炸薯條更健康。
謊言6、早餐吃什錦麥片比麪包片更加耐餓
在早餐的選擇上,我們要吃得好,但是要避免一些飲食誤區。比如什錦麥片內含水果丁、胡桃仁、葡萄乾等食物,並添加了牛奶,看起來彷彿更加豐盛,但實際上它和塗果醬的麪包片相比,所含的卡路里差不多的。但食用什錦麥片的人,其血糖含量通常較低,而且糖含量越高的麥片就越不容易讓人感到飢餓。所以,實際上吃果醬麪包片更耐餓。
謊言7、葡萄糖能使人保持極佳的狀態
雖然葡萄糖對人體有益,但是也不可以過量的補充。葡萄糖快速提供的“閃電能”可以使人短時間內頭腦清醒、精神飽滿,但這種能量會很快地被消耗掉,人甚至會感覺到比以前更飢餓。
謊言8、未噴農藥的水果不用洗
不管吃什麼類型的水果,在吃之前一定要清洗乾淨纔可以。即使綠色水果,吃之前也要用水仔細地清洗乾淨。水果果皮上(如草莓、蘋果)的蟲卵是看不見的。倘若水果不洗淨就吃,就容易受到細菌的感染。
在平時吃東西的時候一定要注意衛生,並不是沒有噴灑農藥的水果就可以不清洗,因爲這些水果在露天成長的時候,果皮上面也不可避免的會存在一些細菌,吃進肚子裏面容易導致腹瀉等不適的症狀。還有喜歡喝咖啡的人,可以適當的喝一點,只要不過量對健康是沒有影響的。
謊言9、喝礦泉水絕對可以放心
很多人說礦泉水中含有豐富的礦物質,對人體更有益。
但是礦泉水也會受到土地中有害物質 的污染。荷蘭科學家對16個國家出產的68種不同品牌的瓶裝礦泉水進行了分析,結果發現礦泉水更容易受到危險微生物和細菌的污染,其中蘊含的致病微生物要比想象中的多得多。儘管這些細菌可能並不會對健康人的身體造成太大的威脅,但對那些免疫力較弱的人來說,瓶裝礦泉水中的細菌可能會造成相當大的危險。
謊言10、沙拉對人體健康極爲有益
大概是因爲沙拉的卡路里含量低,因此爲許多人所青睞。沙拉所含的水分多達80%,但實際上人體從沙拉中所攝取的養分也是很低的,不僅如此,大部分的女性並不宜吃太多的沙拉。因爲通常女性的體質都偏冷,吃太多沙拉容易造成新陳代謝差,血液循環不好,經期不順,皮膚沒有光澤,甚至產生皺紋。此外,許多蔬菜的硝酸鹽含量都也較高,這主要來源於種植蔬菜的肥料,其潛在危險不可小視。
謊言11、紅糖比白糖更有益
紅糖和白糖都是由甘蔗或甜菜提取出來的,紅糖的製作工藝較白糖稍微簡單一些,其中所含的葡萄糖和纖維素也較多,而且釋放能量較快,吸收利用率也更高。但是,紅糖所含的糖分、熱量幾乎和白糖一樣。而且,紅糖的味道不如白糖那麼甜,人們在喝茶和咖啡時自然而然就會多放些,所以其實紅糖有時候比白糖更危險。
謊言12、偏愛吃炒菜
有些人爲了減肥不食脂肪,而偏愛吃炒菜。但有國外專家研究顯示:本身含脂肪及熱量相當低的蔬菜,在經過炒、煎等烹調後,吸入的油脂量遠遠高於原來本身已有較多脂肪的肉類。專家研究發現,含水量豐富的食物(如各類蔬菜),經過烹製之後,吸入的脂肪量最多。這主要是由於蔬菜的細胞與細胞間的空隙充滿了空氣,而魚和肉細胞與細胞的空隙充滿了液體,所以前者較易吸入油脂,一碗炒菜所吸入的油脂比一碗炸魚或炸排骨所含的油脂更多。
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