海帶配濃茶當心便祕!
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海帶配濃茶當心便祕!
海帶配濃茶當心便祕!
雖然海帶營養價值豐富,但若食用過量、食用時機、方式錯誤,不僅無法獲得人體所需的營養成分,更可能造成身體的額外負擔。例如,許多人常有飯後喝一杯茶的習慣,若在食用大量海帶後進行,就可能阻礙人體鐵質的吸收,導致便祕的發生。
至於爲什麼會產生上述的現象發生,王子南營養師進一步解釋,這是因爲茶葉中含有的鞣酸成分所致。鞣酸會與鐵元素髮生反應,影響鐵質的吸收,有缺鐵、貧血、造血功能不佳問題的人,要特別注意。
另外,鞣酸會影響人體對蛋白質的吸收,若與肉類、蛋類、豆製品、乳製品等食物中同時食用,容易形成不溶於水、不易被消化的鞣酸蛋白凝固物,對於腸胃消化功能不佳的人來說,容易造成消化不良、腹脹、噁心的症狀,甚至導致便祕的發生。
防便祕這樣做!餐後2小時避喝茶
要避免便祕、消化不良等不適狀況發生,又想攝取海帶中對人體有益的營養成分,究竟該怎麼做呢?營養師表示,人體從進食到消化完畢約需花費1.5至2小時左右的時間,爲避免此時腸胃道消化系統受鞣酸干擾,建議用餐後2小後再喝茶,較爲適宜。
海帶含碘量高限鉀飲食、孕婦、哺乳者物過量
海帶中含有大量的礦物質鉀、微量元素碘,平均每100公克新鮮海帶含碘量就約有200微克。因此,有甲狀腺機能亢進、進行限鉀飲食者,不宜過度食用,以免加重病情,使症狀更加惡化。
另外,爲避免海帶食用過量,使微量元素碘,隨血液、母乳進入胎兒、嬰兒體內,導致寶寶出現甲狀腺功能障礙等問題;懷孕中、正值哺乳期的婦女,在日常飲食中,也不宜食用過量的海帶。
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