法式羅宋湯的做法
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說到了羅宋湯相信大家都不陌生,一般來說羅宋湯的製作方法比較複雜,大多數都是作爲老上海吃的一種極品的湯羹,不過羅宋湯之所以受到大家的歡迎,就是既美容又防癌抗癌對於身體有很好,用各種蔬菜和肉類說出的羅宋湯,不僅僅可以有效地降低脂肪還能夠淡化膽固醇,接下來就爲大家來介紹一下一道法式羅宋湯的做法。
西式羅宋湯的做法
【準備過程】
番茄洗淨,切成小塊
白心土豆洗淨,去皮後切成小塊
洋蔥洗淨,切成小片
胡蘿蔔洗淨,去皮後切成小塊
包心菜洗淨,用手撕成大小合適的小片
【製作過程】
牛肉洗淨,切成大小合適的塊
將切好的牛肉塊泡入清水中,浸泡30分鐘泡去血水,用清水沖洗乾淨
湯鍋內放入清水,放入牛肉塊、洋蔥2片、大蒜3瓣和山楂2個,大火燒開轉中火蓋蓋燜制1小時至牛肉熟
炒鍋內放入1/2湯匙黃油,小火融化
放入洋蔥片爆香
將炒好的洋蔥片倒入已煮好的牛肉湯鍋中,文火煮開
炒鍋內放入1/2湯匙黃油,小火融化
放入胡蘿蔔塊,煸炒30秒
放入土豆塊,繼續煸炒30秒至土豆脫水
放入包心菜,繼續煸炒至蔬菜脫水
將炒好的蔬菜倒入煮好的牛肉湯鍋中,用文火燉至蔬菜熟,加入食鹽、白糖、黑胡椒粉調味
炒鍋內放入1/2湯匙黃油,小火融化
放入番茄塊,翻炒至番茄出汁
倒入1/2瓶番茄沙司
翻炒至出紅油
將炒好的番茄醬汁倒入湯鍋中,文火煮開
將牛奶倒入湯鍋中,文火煮開
炒鍋內放入1/2湯匙黃油,小火融化
放入50克麪粉
小火反覆炒至麪粉發熱,顏色微黃
將炒好的麪粉趁熱放入湯裏,用只大湯勺攪勻。再熬製20分鐘左右即可
這道法式羅宋湯滋味香濃,而且裏面搭配的是牛肉,可以把牛肉做的酥爛可口,這樣一來就又適合老人食用,也適合兒童食用,兒童食用可以對於幫助孩子的大腦發育有着非常好的功效。
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