紅豆配玉米 吃出好粥道
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中國人喜歡喝粥,而在煲粥的過程中,也總結了很多經驗,比如那幾種食物搭配吃起來更美味,更營養等等。一般來講,將豆類食品放在以雜糧爲主的粥中,不僅能夠完善粥的營養價值,更能夠增添入味。讓粥吃起來色香味俱全,而且,各種營養在裏面。下面我們就來講一下紅豆搭配玉米的煲粥之道。
紅豆糯米粥的營養價值班是特別高的,同時紅豆糯米粥的功效也不少,紅豆還有很好的活血排膿的作用,可以清熱解毒,有很好的利水作用,可以消除水腫,同時紅豆的維生素特別豐富,還有大量的蛋白質和礦物質。同時糯米又含有大量的含有維生素K,也含有鐵元素,所以說紅豆糯米粥有很好的補血作用,有很好的美容功效。
紅豆又名赤豆、赤小豆、紅豆。英文名:Red adzuki bean。紅小豆富含澱粉,因此又被人們稱爲“飯豆”。紅豆含多種營養成分,每100克紅豆中含蛋白質21.7克、脂肪0.8克、碳水化合物60.7克,鈣76 毫克、磷386毫克、鐵4.5毫克、硫胺素0.43毫克,核黃素0.16毫克、煙酸2.1毫克。紅豆蛋白質中賴氨酸含量較高,宜與穀類食品混合成豆飯或豆粥食用,一般做成豆沙或作糕點原料。李時珍稱紅豆爲"心之谷",其功用爲"生津液,利小便,消脹,除腫,上吐",並治"下痢、解酒毒,除寒熱痛腫,排膿散血,而通乳汁……"。
因此,我們在煲粥的過程中,將營養價值較高的紅豆摻雜加上金黃色的玉米,真是美味絕品。說到這裏,是不是有很多人流口水想嘗一下這美味的紅豆玉米粥了呢,那麼趕緊動手做上一鍋,慢慢品味吧!當然,你也可以根據自己的口味添加一些別的輔料,比如黃豆、綠豆、蜜棗之類的,味道更好哦!
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