小米南瓜粥怎麼做?注意細節最重要
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在美食文化極其豐富的今天,粥佔據着重要的位置,粥的種類非常多,今天爲大家介紹的是小米南瓜粥,這種粥對身體非常好,男女老少都可以吃,具體該怎麼做呢?
一、小米南瓜粥製作方法
1、南瓜去皮切塊,小米洗淨後用清水浸泡20分鐘;
2、準備半瓶開水,倒入電飯鍋中,下小米煮30分鐘;煮小米時,用攪拌機將南瓜打成泥;
3、30分鐘後,加入南瓜同煮,繼續煮15分鐘左右即可,中間要時時攪一攪,避免粘鍋。
烹飪技巧
1、浸泡原料,不僅可以節省煮粥的時間,還可以使粥口感更細膩、粘稠。
2、煮粥時水最好一次到位,避免中間往裏加水,煮粥的過程中儘量不要頻繁攪動。
3、待到小米開花,南瓜煮化時,可以用勺子稍稍攪動,南瓜很輕鬆的就散碎了。
二、小米南瓜粥的做法
顧名思義,小米南瓜粥就是利用小米和南瓜熬製成的粥,氣味香濃,味道偏甜,是一道相當可口的美食,用來做早餐最適合不過了,又很養胃。那麼小米南瓜粥怎麼做呢?
首先,削去南瓜皮,將南瓜切成塊,放置在一邊備用。接着將小米洗乾淨,放入清水中浸泡20分鐘左右。
其次,將半瓶開水倒入電飯煲中,再把浸泡過後的小米放入,煮大約30分鐘左右。在等待的過程中,我們可以將切好的南瓜用攪拌機攪拌成泥,喜歡吃南瓜塊的可以省去這步。
最後,把攪拌好的南瓜放入煮好的小米粥中,繼續煮15分鐘,期間可以攪拌一下,以免粘鍋。
注:在烹飪過程中,可以在粥面滴上少許的馬油,不僅能讓粥更香,也不用擔心粥會突然噗出來。
三、小米南瓜粥的功效
小米養胃、安神,南瓜可以保護胃部粘膜,更有促進腸胃蠕動的功效,二者結合,不僅能維持胃部功能的正常運行,還能保護胃部不受其他食品的刺激,適合胃潰瘍等胃病患者。另外,還能促進膽汁分泌,幫助人體對食物的消化和吸收。
另外,脾胃虛弱、營養不良的人,也可以多食用小米南瓜粥。這種粥不僅能健脾胃,還有益氣的功效,還能補充人體所需的大量養分,維持人體的營養平衡。
南瓜中有的果膠不僅能調節胃部功能,還能延緩人體對糖類的吸收,能有效的控制人體飯後血糖上升的情況。同時,果膠還能與體內多餘的膽固醇相結合,降低血膽固醇的濃度。因此對糖尿病患者來說,也是一道降糖減脂的良品。
它還有解毒的功效,能幫助人體消除體內的毒素,並吸收體內重金屬物質,是人體保持在最佳的運行狀態。
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