心太軟是什麼?心太軟的做法
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心太軟是什麼?心太軟的做法
心太軟是什麼?
心太軟俗稱糯米紅棗,無核的紅棗泡過之後,裏面放入糯米米粉蒸熟,再淋上冰糖水即成。
心太軟的做法
原料:紅棗30枚﹑糯米粉100g、白糖﹑蜂蜜﹑水澱粉各適量。
做法:
1、紅棗洗淨放入冷水中浸泡最少1小時以上。泡好後從中間切開,不要切斷,把棗核從棗內取出來,去掉棗核的大棗放一邊備用;
2、把白糖溶解在開水裏,用勺子攪拌均勻。把水一點點往糯米粉里加,邊加邊用筷子攪拌,直到凝結成一個個小疙瘩,糯米粉和水按2:1的比例合成團;
3、用手揉成麪糰,揪一塊比棗小點的糯米糰,搓成和棗的長度一樣。把糯米糰塞進棗中心,並把兩邊壓緊,放入盤中。依次方法做完剩下的棗;
4、盤子放入鍋內蒸12分鐘左右。煮制的時間也不宜過長,熱吃比較粘,冷吃比較Q;
5、鍋中燒開適量水,放入白糖蜂蜜和水澱粉,開始攪拌,煮成透明的粘稠狀即可。煮好的糖水,澆到蒸熟的棗上即可。非常簡單的一款小點心,甜甜的棗配上軟糯的糯米心,非常好吃。
溫馨提示:
1、月經期間有眼腫或腳腫、腹脹現象的女性不適合吃紅棗,否則水腫的情況會更嚴重。
2、生吃不宜過多。紅棗雖是進補佳品,但生棗進食過多,易出現腹瀉,並傷害脾臟。
3、體質燥熱的婦女不適合在月經期吃紅棗,否則會造成月經量過多。
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