芸豆卷是什麼?芸豆卷的做法
本文已影響3W人
本文已影響3W人
芸豆卷是什麼?芸豆卷的做法
芸豆卷是什麼?
芸豆學名菜豆,蝶形花科菜豆屬。芸豆原產美洲的墨西哥和阿根廷,我國在16世紀末纔開始引種栽培。
芸豆營養豐富,據測定,每百克芸豆含蛋白質23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、鈣76毫克及豐富的B族維生素,鮮豆還含豐富的維生素C。從所含營養成分看,蛋白質含量高於雞肉,鈣含量是雞的7倍多,鐵爲4倍,B話維生素也高於雞肉。
芸豆可作爲糧豆配合開發新營養主食品種的原料。芸豆顆粒飽滿肥大,可煮可燉。芸豆的藥用價值也很高,我國古醫籍記載,芸豆味甘平,性溫,具有溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補元氣等功用,是一種滋補食療佳品。
芸豆卷的做法
材料準備:芸豆200克、豆沙150克、芝麻1大勺、白芝麻1大勺、白砂糖1大勺。
製作步驟:1、大白芸豆洗淨後用涼水浸泡12個小時左右,夏天熱放到冰箱裏浸泡。
2、把泡好的芸豆一個個的去皮。
3、在芸豆碗裏到點水,水量不要超過芸豆持平即可,用大火蒸45-50分鐘。關火後不要着急打開鍋蓋,再燜十分鐘左右。
4、趁着蒸芸豆泥的時候,我們來炒一點黑白芝麻。買回來的芝麻就算是熟芝麻也最好用幹鍋炒一下,這樣吃起來纔會更香,炒好的芝麻稍微晾涼後與白砂糖混合在一起,待會兒用。
5、用勺子把蒸軟的芸豆碾成泥。
6、把芸豆泥過篩。
7、過篩這步不能少,過完篩的芸豆泥非常的細緻。
8、把過好篩的芸豆泥放到一個保鮮袋裏隔着袋子用手掌揉幾下。
9、用擀麪杖把保鮮袋裏的芸豆泥擀成厚度均勻的大片。厚度大概5毫米。
10、用刀子把長方形的袋子的一個短邊和一個長邊劃開,把袋子展開。
11、把豆沙餡的包裝袋用剪刀剪一個兩釐米左右的口,把豆沙餡擠在芸豆皮上。
12、在芸豆皮上擠兩條豆沙餡,目前的這個造型不太美觀,咳咳。
13、將芸豆皮捲住豆沙餡,卷得可以緊實一些(注意:不要用手直接卷,全程都用保鮮袋來卷芸豆卷)。
14、兩邊的豆沙餡對着往裏卷。
15、在最中間撒上第4步做好的黑白芝麻糖。
16、卷實,用手整整型。
17、做好的芸豆卷每切完一塊,就要用乾淨的溼布擦乾淨刀,然後再切下一塊,這樣切出來的芸豆卷才漂亮。
土豆怎麼做好吃?土豆的做法大全
芸豆是什麼?芸豆是豆角嗎?
劉芸不生二胎的原因是什麼 劉芸怎麼和鄭鈞好上的
紅豆黃豆綠豆粥怎麼做?
痛風吃芸豆可以嗎
芸豆的做法大全 芸豆的家常做法圖 芸豆怎麼做好吃又簡單
芸豆卷的做法 芸豆卷如何做
熬黑豆綠豆粥的方法是什麼?
被指性騷擾威脅的愛豆是 韓國愛豆捲入ME TOO運動
男生短捲髮髮型大全 微卷韓式卷歐美剃鬢卷
芸汐傳芸汐的父親是誰 韓芸汐身世不簡單父母身份讓人意外
如何挑選紅芸豆
孕婦能不能吃芸豆,孕期的孕婦可以芸豆嗎
法醫秦明之讀心者郝之芸是誰 郝之芸和秦明什麼關係
春捲飲食文化介紹 教你做春捲的N種超簡單做法
豌豆黃是什麼?豌豆黃的做法
淺談腎炎能吃芸豆嗎
網劇芸汐傳韓芸汐真實身份是什麼 皇族血脈是否有歷史原型
如何挑選優質芸豆
劉芸人設崩塌是怎麼回事 劉芸和李小璐塑料姐妹花是什麼梗
豆角怎麼做好吃?豆角的做法大全
什麼是芸豆 芸豆是豆角嗎
糖卷果是怎樣的?糖卷果的做法