生活中有哪些常見誤區
本文已影響7.36K人
本文已影響7.36K人
錯誤1
一次採購過多蔬菜
從採摘的那一刻起,水果和蔬菜中的維生素和礦物質就開始減少了。也就是說,你採購回來的蔬菜存儲時間越久,它們所含的營養就越少。研究發現,在冰箱保存大約一週後,菠菜中有一半的葉酸和40%的葉黃素會自然流失。所以建議每次採購食物不要過多,一週買三次最爲合適。
錯誤2
把食物貯藏在透明容器中
如果你現在喝的牛奶還是透明塑料袋裝奶,建議你考慮換成硬紙盒包裝的牛奶。比利時根特大學的研究人員指出,牛奶富含的核黃素暴露在日光下易發生損失。美國食品科學家爲此建議,儘量避免將牛奶和穀物放在透明容器裏,可以保留營養。
錯誤3
快炒大蒜
美國癌症研究協會營養學研究小組組長約翰·米爾納博士說:“把大蒜拍碎、切片,放上至少10分鐘後再烹飪。拍碎大蒜會引發一種酶的化學反應,釋放出一種能抗癌的化合物;放上10分鐘再烹飪,就是要讓這種化合物有充足的時間全部形成。”
錯誤4
少用調料
在不增加食用油和食鹽的情況下多用一些植物調料和香料,不僅能起到調味的作用,還能保護人們免受食物中毒之害。香港大學的研究人員在對20種常見調料所做的抗菌(包括大腸桿菌、葡萄球菌和沙門氏菌等)試驗發現,丁香、肉桂都具有很強的抗菌能力。發表在美國《農業和食品化學雜誌》上的另外一項研究成果稱,迷迭香、百里香、肉豆蔻和月桂樹葉也富含抗氧化劑。每次烹飪多加半匙調料,既安全又健康。#p#副標題#e#
錯誤5
給水果多剝幾層皮
發表在美國《營養研究雜誌》上的研究發現,多數水果表皮中進行的抗氧化活動比水果果肉中進行的要高出2-27倍。營養學家建議,土豆和胡蘿蔔的皮只要輕輕刮掉一層就夠了。如果有些果蔬必須剝皮才能入口,去掉儘可能薄的一層皮就可以。
錯誤6
把維生素和礦物質慢慢燉掉
一般人認爲,煮食是一種簡單的烹飪方法,不用加油,又不損失營養。但實際上,這種烹飪方法最多可導致90%的營養成分流失。美國癌症研究協會營養顧問卡倫·科林斯博士說,“鉀和可溶性的維生素等混入水中就會溢出。”加入少量的水燉煮,用微波爐慢煮或爆炒,可減少營養成分的流失。爆炒則適用於深綠色或橙色的蔬菜。
錯誤7
有些食物該洗不洗
吃李子或草莓的時候,我們都會先清洗一下。但吃香蕉、橘子或芒果的時候,很少有人把它們放進水中沖洗。清洗剝皮吃的食物聽起來有些奇怪,但停留在食物表面的有害細菌可能會沾染到手上,切開水果時甚至會侵入水果內部。手拿剝皮水果前用肥皂或溫水洗手至少20秒,可有效防止細菌蔓延。
錯誤8
食物搭配不當
很多人感到渾身乏力整天無精打采時,纔想到給身體補鐵。補鐵應注意不同食物間的科學搭配,吃豆類和綠葉食物時,同時吃一些含維生素C豐富的食物,如辣椒、土豆、草莓等,會增加鐵的吸收率。相反,吃飯時喝茶或咖啡,最多可抑制人體對60%的鐵的吸收。沒有徹底吃完飯,最好不要喝茶和咖啡。
常見的刷牙誤區有哪些
祛斑的常見誤區有哪些
常見的護膚誤區有哪些 女生常見的六大護膚誤區
生活中常見的8大眼部護理誤區
喝水的常見誤區有哪些?
豐胸有哪些常見誤區
夏季常見的生活誤區 夏季常見的生活誤區有什麼
常見的運動誤區有哪些 你中招了嗎
胎教有哪些常見誤區
口腔美容有哪些常見誤區
中老年如何正確養生 常見養生誤區有哪些
日常生活中最常見的幾個刷牙誤區
中醫鍼灸減肥的常見誤區有哪些
日常生活有哪些護理秀髮誤區
補鈣的常見誤區有哪些
關於中藥使用有哪些常見的誤區
常見的瘦身誤區有哪些
日常祛痘有哪些常見誤區
常見的豐胸誤區有哪些
洗液在使用中常見的誤區有哪些
常見餵奶誤區有哪些
日常卸妝有哪些常見誤區
關於乳腺增生有哪些常見誤區
護理寶寶發燒常見誤區有哪些呢?
冬季養生保健有哪些常見誤區
洗頭常見的誤區有哪些
日常美髮有哪些常見誤區
減肥常見的誤區有哪些
喝水的常見誤區有哪些
畫彩妝有哪些常見誤區
減肥有哪些常見誤區
有哪些常見的健身誤區
乳腺癌有哪些常見誤區