栗子怎樣吃最健康
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栗子,唐代醫藥學家孫思逸就認爲栗子是“腎之果也,腎病宜食之。”他還在《千金方,食治》中介紹說:“生食之,甚治腰腳不遂。”
栗子在日常生活中是很常見的一種食物。我們都知道糖炒栗子,栗子炒雞等食物都是人間美味,但孰不知,栗子生吃也可以補腎強體喲!
中醫認爲栗子性味甘溫,具有養胃健脾、補腎強筋、活血止血、止咳化痰的功效,尤其適用於因腎虛所致的腰膝痠軟、腰腳不遂,小便頻多及脾腎虛寒的人。現代研究認爲栗子是碳水化合物含量較多的乾果品種,能提供較多的熱能,有利於機體抵禦寒冷,比較適合秋冬季節食用。
栗子所含的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質,對高血壓、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病,有較好的預防和治療作用,因此老年人常吃栗子,可達到延年益壽的目的。此外,栗子含有豐富的核黃素,備受口腔潰瘍困擾的朋友可常吃。
栗子除了可以熟食外,還可生食,且生食栗子具有更好的補腎效果。早在唐代,醫藥學家孫思邈就說板栗是“腎之果”,指出“生食之”可治療腰腳不遂,強調了“生吃”這一用法。中老年人若是養成每日吃風乾的生板栗的習慣,可達到有效預防和治療腎虛、腰痠腿疼的目的。
小編提醒:雖然栗子可以補腎,但生吃過多,也會造成消化不良,熟食過多,會造成腸胃阻滯。所以,栗子的食用每天大概也就5-10枚爲宜。特別是兒童,千萬不能過多食用。糖尿病人也最好對栗子敬而遠之,因爲栗子的食糖量很高。
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