什麼果蔬對眼睛有益
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眼睛是人體的重要器官,用眼過度,可以引起眼睛的疲勞、全身疲乏、精神極度緊張、營養不良,也可以使視力下降。眼睛疲勞常見症狀是頭痛、前額部發脹、眼睛發乾。
保護眼睛,除了平時注意勞逸結合、定時做眼保健操外,經常吃些有益於眼睛的食品,也能起到很大的作用。眼睛也需要“進補”——適當食用一些營養眼睛的食物,這也不失爲一種保護眼睛視力的方便又有效的方法。
爲什麼果蔬對眼睛有好處?
德國營養協會發言人西爾克·雷斯特邁爾的話說,β—胡蘿蔔素會在人體內轉化爲維生素A,而維生素A可以保護眼睛視網膜和晶狀體不受“自由基”侵害。雷斯特邁爾說,具有β—胡蘿蔔素類似功能的還有葉黃素和玉米黃質。它們主要存在於綠色蔬菜及玉米中,能夠有效降低患白內障及黃斑變性等導致老年人失明的疾病的風險。像菠菜、西紅柿、西蘭花、芒果等也富含β—胡蘿蔔素,對眼睛有益。此外,具有抗氧化性能的維生素C和維生素E也能保護眼睛不受日光傷害。維生素C主要源於柑橘類水果,而維生素E主要來自植物油、榛子和粗糧。
因此要進食哪類水果?
富含維生素A的食物:
缺乏維生素A的時候,眼睛對黑暗環境的適應能力減退,嚴重的時候容易患夜盲症。維生素A還可以預防和治療乾眼病。所以每天應攝入足夠的維生素A。維生素A的最好來源是各種動物的肝臟、魚肝油、奶類和蛋類,植物性的食物中含有的胡蘿蔔素可以在體內轉化爲維生素A,比如胡蘿蔔、莧菜、菠菜、韭菜、青椒、紅薯以及水果中的桔子、杏子、柿子等。
維生素B羣含量豐富的食物:
眼睛的視網膜中儲存有相當多量的遊離維生素B2。維生素B族缺乏,會導致眼睛畏光、流淚、燒疼及發癢、視覺疲勞、眼簾痙攣。含維生素B族豐富的食物有全穀類、肝臟、酵母、酸酪、小麥胚芽、豆類、牛奶(維生素B2)、肉類(維生素B1, 菸鹼酸)。
富含維生素C的食物:
維生素C是組成眼球晶狀體的成分之一。如果缺乏維生素C容易患白內障。因此,寶貝應該在每天的飲食中注意攝取含維生素C豐富的食物,如新鮮蔬菜和水果,其中尤其以青椒、黃瓜、菜花、小白菜、鮮棗、梨、桔子等含量最高。
富含蛋白質的食物:
瘦肉、動物的內臟、魚蝦、奶類、蛋類、豆類等食物含有豐富的蛋白質,而蛋白質又是組成細胞的主要成分,眼睛也不例外,組織的修補更新需要不斷地補充蛋白質。
富含鈣質的食物:
鈣具有消除眼睛緊張的作用。豆類、綠葉蔬菜、蝦皮、牛奶含鈣量都比較豐富。燒排骨湯、糖醋排骨等烹調方法可以增加鈣的含量。每天保證寶貝喝2杯奶能保證鈣的攝入。
具體有:
烏梅
氣味芬芳,口感酸甜可人。
小火煮40分鐘後,加入桂花,白糖放涼後,便成爲桂花烏梅汁。汁色烏,氣味芬芳,口感酸甜可人。
煮時注意用小火,桂花要後放。煮前可以將烏梅泡1個小時,這樣可以節省時間和煤氣。
使你眸黑髮潤,青春煥發
桂花烏梅汁中,含有多種維生素(維生素食品)B、C、E、果酸、檸檬酸、鐵(鐵食品)、磷等,喝時你會覺得酸潤柔芳,煩躁時可多喝,會使你口中津液充盈,眸黑髮潤,青春煥發。
秋天時多飲,會使你生津去火,涵養內氣。
黑桑葚
可作成桑葚布丁、桑葚蛋糕,桑葚水果(水果食品)沙拉等。
使你的眼目明亮,頭髮密澤
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