吃菜心炒雞肝肉可以補肝明目嗎

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原 料: 取烏雞肝100克、烏雞肉100克、青菜心250克,碘鹽、老抽、胡椒粉、溼澱粉、生薑片蛋清、香油、料酒、食用植物油、白糖等各適量。

吃菜心炒雞肝肉可以補肝明目嗎

做 法:先將老抽、胡椒粉、料酒、溼澱粉、香油、碘鹽、白糖兌成芡汁備用。嫩菜心洗淨備用。烏雞肝、烏雞肉切片,加入溼澱粉、蛋清上漿,溫油滑散,備用。 炒鍋上火,放油燒熱,下薑片煸香,下菜心煸熱,再下滑熟的雞肝、雞片,放入芡汁,炒勻即可。

功 效:此菜鮮嫩可口,補肝明目,滋補身心

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