肝病患者可以喝肉湯嗎
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在人們傳統的觀念中,高營養低脂肪的食物是保肝的良方。因此,認爲只要不吃含有脂肪的食物,其他營養價值高的食物都能吃,於是雞湯、鴨湯、魚湯、去油肉湯、豬肝等大量的被食用。然而,這些食物吃下以後病情非但沒有好轉,有的反而加重了。
肉湯、魚湯、雞湯等要在肝內進行代謝,而肉湯中含有大量的嘌呤物質和含氮物質。嘌呤雖一種營養豐富的物質,但其代謝主要在肝內進行,它們都要經過肝臟的加工而變成尿酸經腎臟排出體外。肝病病人在肝功能低下的情況下,過量食用這類食物只會加重病變肝臟的負擔,而使乙肝難以康復。當然,並不是肝病病人不能吃肉,正確的做法是加工肉類時先用水煮一下,然後把湯倒掉,因爲肉湯中含嘌呤物質最豐富
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