白貝有補水滋陰護眼之功效
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今天介紹這道南瓜胡蘿蔔白貝湯,靈感其實來自寶寶輔食南瓜胡蘿蔔蛤蜊菜羹。給寶寶吃的東西自然是營養豐富全面,像胡蘿蔔和南瓜就富含β胡蘿蔔素,蛤 蜊則高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪。不過蛤蜊在我們這邊不這樣叫,市場有花甲、白貝等海產,就上一道南瓜胡蘿蔔白貝湯吧。
做法:
1. 白貝用清水浸泡,水裏放一茶匙鹽;
2. 南瓜去皮和瓤,切厚片;
3. 胡蘿蔔洗淨,去皮切片;
4. 將6碗水倒入煲內,放南瓜、胡蘿蔔和薑片煮沸,轉中火煲15分鐘,下白貝繼續煮,煮至白貝開口,下鹽調味即可品嚐。
功效:
美膚補水、滋陰明目。
●美食科學堂
初春潤膚多吃南瓜胡蘿蔔
一年之際在於春,同樣,我們的肌膚在春季也需要好好護理。南方的初春氣候變化無常,寒風和空氣中的塵埃及逐漸增強的紫外線都對皮膚有一定的威脅,而且空 氣溼度高,皮膚血管和毛孔隨之擴張,血流量大爲增加,皮脂分泌比較旺盛,因此清潔補水防曬是重點。不過想由內而外滋養身體,食療更是不可或缺。像今天介紹 的南瓜胡蘿蔔搭配就是一個很好的美膚補水食譜。南瓜和胡蘿蔔都富含β胡蘿蔔素,它可以在小腸內轉化爲維生素A。維生素A對皮膚的表皮層有保護作用,能使人 的皮膚柔潤、光澤、有彈性,因此又被稱爲“美容維生素”。
飲食中如果缺乏維生素A,會引起皮膚乾燥、角質代謝失常,易鬆弛老化。南瓜和胡蘿蔔可以加瘦肉煲湯,也可以加粳米熬粥,香甜軟滑。
在春季除了美膚補水,要由內而外散發美感,還要注意解毒潤燥和抗敏潤肺。解毒潤燥我們可以常喝海帶排骨湯或蘿蔔排骨湯。別小看我們經常吃的豬肉,日本科 學家調查發現,豬肉如果調煮得宜,也可成爲“長壽之藥”,中醫也一直認爲豬肉能滋養肺腑、滑潤肌膚、補中益氣,而吃豬肉潤燥的最佳烹調方式就是熬排骨湯。 抗敏潤肺就不得不提蜂蜜,每天早晚各喝一杯蜂蜜水,可補充水分,潤腸通便,又可增加營養,預防感冒,清除體內毒素。而春天又是過敏高發的季節,美國科學家 研究發現,患有過敏症的人,如果平時能夠堅持每天喝一勺蜂蜜,連續服用兩年,可以讓你遠離氣喘、瘙癢、咳嗽及乾眼等季節性過敏症狀。
●靚湯心水
在泡白貝的水裏加鹽,有助於白貝吐沙。
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